宝玑传世:鸡尾酒如何配置？

详细的配置方法见入下网址:
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鸡尾酒调制的四种基本方法：

1、掺对 把各种饮料成分依次放入杯中，掺对完后即可服务。掺对调制而成的混合饮料有彩虹、漂漂酒等。有时这类饮料还需要简单的搅拌，如:海波饮料、果汁饮料等。

2、搅拌 把各种饮料成分和冰块放进调酒杯中，然后搅拌混合，调制成鸡尾酒。搅拌的目的是在最少稀释的情况下，把各种成分迅速冷却混合，如马丁尼酒。

3、摇混 饮料放进调酒壶中用手摇动混合。不能通过搅拌来混合的成分，如糖、奶油、鸡蛋和部分果汁等饮料用此种方法调制。

4、电动调和 用电动果汁机或搅拌器调制混合而成，主要是用来混合固体食物和冰块饮料，如草莓、香蕉等。任何摇混饮料都可用此种方法，但不如手摇的效果好。

鸡尾酒调制的一般步骤

（1）选择相应名称、形状、大小的酒杯。
（2）杯中入入所需的冰块，
（3）确定调酒方法及盛酒容器（调酒壶或酒杯）
（4）量入所需基酒（酒基的数量与载杯容量有关）
（5）量入少量的辅助成分
（6）调制
（7）装饰
（8）服务

为何叫鸡尾酒:
鸡尾酒，这个代表酒水混合饮料的名字，起源于何时，有许多传说。最有趣的一种说法认为，那是从前斗鸡时代，向斗后剩下鸡尾最多的雄鸡举杯祝饮的一种酒。另外有一种传说，说它是依照一种酒杯的名字而命名，这种酒杯是法国人移民到新奥尔良的早期时代所用的，酒杯里所盛的就是这种酒。又有人说，这酒名字起源于英国，曾经一度用以保持雄鸡战斗状态的一种烈酒。

其实，鸡尾酒起源于1776年纽约州埃尔姆斯福一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位叫贝特西·弗拉纳根的女侍者，便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀端出来奉客。军官们看看这酒的成色，品不出是什么酒的味道，就问贝特西，贝特西随口就答：“ 这是鸡尾酒哇!”一位军官听了这个 词，高兴地举杯祝酒，还喊了一声：“ 鸡尾酒万岁!”从此便有了“鸡尾酒”之名。

“鸡尾酒”亦称调配酒，是一种以酒掺和各种果汁、汽水、香科或乳酪混合而成的饮科，据称是美国人的发明，至于“鸡尾酒”一名的由来，则流传着很多不同的传说，有说在美国独立战争期间，纽约小镇的一家小酒馆中有位女侍应，喜在大公鸡尾巴上拨下一根毛，用以搅匀多种掺和一起的酒，酒送上之际，一军官举怀用法语喊了一声“鸡尾万岁！”，鸡尾酒因而得名；除此之外，关于鸡尾酒的还有数之不尽的故事在流传着，其中真假己不再重要，现今因它的色香味俱全而广受世界各地欢迎，则己是不争的事实。