中科新闻网合肥商之都中心广场:发霉的食物彻底煮熟后能吃吗
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/05 05:38:25
彻底煮熟后，细菌都杀死了，那么吃下去是否对人体有害？先别管口感方面，我也不是准备吃发霉的食物^_^。
若食物发霉了，去掉发霉部分也还是不能够食用的，因为 发生霉变的食物，霉菌是已经扩散到整个食物的了，只是有些霉菌还没这么快在表面长出来而已，所以，为食品安全起见，发了霉的食物要处理掉，不要食用哦。
霉变食品因霉菌生长，而许多霉菌会产毒，毒素耐热耐高温，长时间蒸煮不会破坏，不能食用。如黄曲霉菌生长产生的黄曲霉毒素B1就有强致癌作用。
发霉的食物不能吃 因为霉菌虽然死了 但是经过霉菌代谢所产生的物质是有毒的 毒素是化学物质 煮熟了还是在的 但还是有例外 像奶酪经过发霉就会更加可口 豆腐乳 也是由豆腐经过发霉 产生的哦
除非饿疯了，否则不要吃，一来有霉菌代谢产生的毒素，二来还有他们的孢子，一般的100度对他们不起作用。
不能吃，虽然说高温可以杀死细菌病毒，但是霉菌所释放出来的毒素是不能去掉的，对人体非常有害