中科新闻网亮雅马赛克顺德:佛手瓜炒肉一般放不放酱油?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/03 22:48:05
不放.
中餐讲究色,香,味俱全.
这道菜放了酱油,会把原来的菜色变得暗淡.就失去了"色".所以炒这道菜,应以盐代替酱油.
不用不用 呵呵 肉切片切丝均可，加盐、糖、酒、胡椒粉腌味。佛手瓜去皮对剥，切片。炒锅烧热，下油，爆蒜米，下佛手瓜片，加盐、略炒，盛起。用锅里的余油（可适量再加少许油），将肉炒散，加1/2汤匙蚝油，倒入炒过的佛手瓜片，加少许鸡精，炒匀出锅。
不要的. 如果你喜欢吃有酱油的东西,可以少放一点生抽.千万不要放老抽啊.
我炒菜就不放