广发孙隽勃:关于美国农业

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美国农业是一个买方市场，其结构调整是有规律的、有限的调整，是根据市场需求变化的调整，是稳中有调。由于其生产的专业化、规模化程度高，价格变化传递市场信息的有效性，使结构调整有的放矢。其结构调整的一个显著特点就是注意农区生态平衡问题，根据市场年度变化，通过休耕制、轮作制来以空间换时间；一方面规避市场风险，另一方面规避生态风险。

二、产业化问题

在美国，产业化经营是市场催生的结果。生产、加工、流通、销售等诸环节有机结合，流程顺畅；不同产品有不同产业化经营形式。比如蔬菜农场一般都是一体化经营，而大型农场 (如肉鸡、肉牛生产)则以专业化经营为主。而一体化经营，在美国比重较少，约占整个农业生产量的10左右，而更多的是专业化经营，靠专业化分工来培育市场竞争力，避免平均使力，降低生产要素利用率。在美国，流通、销售环节是最重要的环节，其销售在农业的产值构成中占42％，而加工占33％，农业生产占25％。没有成功有效的市场营销，再好的加工企业，也可能面临产品积压而倒闭。

三、规模经营问题

美国农业都是以家庭规模经营农场为主，土地资源丰富，土地流转自由，为规模经营提供了充分保障。特别是在美国大陆，在大宗农产品生产上，如玉米、谷物等，其经营规模都是以上千英亩为单位进行的。但在夏威夷，这些蔬菜农场，其经营规模并不是很大，其农场经营仍然是有效益的、成功的。

四、优质与品牌问题

在美国，市场是检验优质、认可品牌的唯一尺度。有效需求是生产者、经营者要满足的唯一对象，优质与品牌是市场长期认可、消费者有效需求持续的过程积累。笔者在美国还没有见过什么评选的优质产品与著名品牌，也还未见过哪个生产者、经营者在自己产品包装上注明优质、名牌之类的称谓。优质、品牌只存在消费者的心目中，只体现在市场占有率的份额中。笔者所见，夏威夷的一些蔬菜农场大都没有什么特别知名的品牌和产品，但它也能行销市场，优质是相对的，品牌不是唯一的。

五、科技问题

在美国，农业科技应用于生产，无疑是先进的，但又不尽然。在夏威夷蔬菜农场，笔者接触了一些农场主，他们并不掌握多少农业新科技，但他们能成功，能获利，关键在两点，一是技术服务能到位。农场主不懂的，相应农业技术公司能及时提供支持。二是技术应用的适用性。

六、农产品安全问题

在美国，人们对农产品安全问题的关注程度似乎没有国内想象的那么重。一方面是政府有严格的法律保障，企业有自律的质量意识，一般农产品安全有保障。在美国，不会有假冒伪劣的产品，禁止使用的农药就不会有市场，农产品农药残留问题并不突出；另一方面是生产成本与效益约束。笔者曾问过一些农场主，为什么不经营有机农场，他回答，经营有机农场减少产量，效益没有保障。可见，产量是效益的基础。在夏威夷的农场，由于气候资源优越，生产周期短，可相应降低生产成本，而经营有机农场仍有风险。我国在发展有机食品之类的生产中，一定要先找市场，再算成本，再决定是否生产，怎样生产。虽然我国农产品安全在当前市场上是一个关注的焦点问题，推行无公害农产品生产势在必行。但必须明白，类似有机食品的生产在现有技术条件下，多少要以产量换质量，否则我们推出的有机食品之类的产品安全性不能达到国际标准，就会失信于市场