av狼新人开放注册中:如何才能让盐渍的萝卜不发软

来源：百度文库编辑：中科新闻网时间：2024/05/09 02:32:12

方法很多,软了可以放当黄酱里一段时间就可以变硬.并且很好吃.

不要用盐粒腌.要用盐水腌.这样里面不缺水分,所以不会软.

用盐水再加点醋

别离开水

两种方法：1、想腌制水分多的咸菜，就用盐/花椒/大料等佐料熬制的水腌制；2、想制作水分少点的咸菜，就将萝卜先用盐腌制，腌制出水后，把水控出，完了再稍微晾晒，最后加佐料。

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