郎酒15年金多少钱:梅条肉是猪身上哪一部分的肉？

来源：百度文库编辑：中科新闻网时间：2024/05/06 16:01:00

梅应写作"脢",新华字典有这个字的,是方言字,指的是背脊两侧的肉,相当于北方人说的夹脊肉和里脊肉,脢头肉是指背脊接近肩项部分的肉,脢条肉就是夹脊肉,这里的肉才能起出长条的肉来.脢肉色白,质地细腻,是上好货色,较贵.以前肉店有部位图和分部位价目表指出的.

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