瘴江:怎么烧空菜

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/12 22:33:18
在饭店吃的空菜碧绿碧绿的。
我在家烧刚起锅也是绿的可是一会就变灰了。什么原因?求教高手怎么烧?
mo ren xiao de?

因为饭店的空心菜都是用开水烫熟了以后再炒的,而且用的是大火快翻的炒法