中科新闻网网游之师徒:食品防腐剂DHANA有哪些特性
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 02:37:28
我需要一些详细的、有关DHANA防腐剂的特性
DHANA防腐剂有如下特点：
第一，抑菌作用不受PH值的限制，抑菌范围广。
第二，耐高温，受热影响较小，对热稳定难分解。
第三，抑菌能力优于脱氢醋酸钠、山梨酸钾、丙酸钙、苯甲酸钠。
第四，水溶性，故在水相食品中抑菌能力优于泥泊金酯类。
本剂适合绝大部分食品使用，特制适合烘培制品的防腐保鲜，如月饼等糕点及莲蓉、豆沙等馅料。