戏说台湾转世仙姑:谁来说说

http://www.tastebar.com/health/Print.asp?ArticleID=6060这是苦瓜的好处。
　　至於坏处就可能是它苦吧。 （清炒苦瓜） 做法：把苦瓜对半剖开,去子,斜刀切成小薄片,将锅烧热,然后把苦瓜倒入锅翻三四下,再加点盐,炒到8分熟时,再加油炒,起锅前加少量水(一点点就够了)再翻几下即可(个人喜欢在加油炒时再加点火腿肠片)
　　（猪蹄炖苦瓜） 用料： 猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，盐、味精各适量。
　　制作方法：
　　1、猪蹄氽烫后切块，苦瓜洗净、去籽、切成长条，姜、葱拍破。
　　2、锅中油热后，放入姜、葱煸炒出香味后，放猪蹄和盐同煮。
　　3、猪蹄熟时，放入苦瓜稍煮，味精调味出锅。
　　特点：
　　猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易于消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。本菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。

　　（苦瓜酿肉）
　　原料:
　　主料:鲜苦瓜750克(瓜直径以3厘米左右最适用),去皮猪肉(肥瘦各半)300克。
　　配料:金钩虾15克,水发香菇25克。东北星空 http://www.dbxk.com
　　调料:鸡蛋1个,面粉25克,湿淀粉100克,蒜瓣50克,酱油15克,胡椒粉0.5克,味精0.5克,精盐1.5克,芝麻油1.5克,熟猪油1000克(实耗100克)。

　　制法:
　　(1) 将苦瓜切去两顶端,切成4厘米长的段共24段,去掉中间的瓤子,放入冷水锅中上火煮熟除去苦味后捞入冷水盆里,逐段套在左手食指上,用右手攥干水，盛入大碗中。将金钩虾在冷水中泡10分钟左右,水发香菇去蒂洗净泥沙。
　　(2) 将猪肉洗净剁成泥,水发香菇、金钩虾切成米粒状盛入碗中,再磕入鸡蛋,加入面粉、湿淀粉(25克)、精盐，一起调匀成馅子,塞入每段苦瓜筒中，两端用湿淀粉(50克)封口。

　　(3) 炒锅置旺火上,放入熟猪油烧至六成热,下蒜瓣炸一下捞出。将苦瓜下锅,轻推手勺,待苦瓜表面炸至淡黄色起锅捞出,逐段竖放大碗内,蒜瓣撒在上面,加酱油入笼蒸熟。

　　(4) 炒锅置旺火上,放入熟猪油(50克),烧至七成热时,将蒸苦瓜的原汁滗入锅中烧开后,放入味精,用湿淀粉(25克)勾芡成汁。把苦瓜翻扣在大瓷盘中,汁子淋在苦瓜上面,再撒上胡椒粉,淋入芝麻油即成。

　　（凉拌苦瓜）
　　材料：
　　苦瓜，尖辣椒，蒜，熟植物油，熟酱油，豆瓣酱，盐，味精。

　　做法：
　　把苦瓜去瓤后切成小条，在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出，控去水。
　　辣椒洗净切成丝，和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀，腌一小会，沥去水，再在凉开水中浸一下，捞出来控去水，放在盘里，加适量熟油和酱油，豆瓣酱，盐和少量味精拌匀即可上桌。

　　特点：
　　清凉香辣，微有苦味，爽口开胃。

苦瓜 清热解毒 对美容也有好处
但味道苦涩，难以忍受
可以凉拌，炒着吃

苦瓜具有排毒功能,常吃苦瓜有益身体健康.
刚吃会觉得很苦,难以忍受,坚持吃几次就会好了.
黄瓜炒鸡蛋,还可以凉拌都很好吃.

我很喜欢吃苦瓜，因为它可以清热解毒，另外，把苦瓜和黄豆、猪肉一起煲汤，可以祛痘，有痘的朋友不妨试试，功效不错的哦！这是它的好处，怪处就是味如其名---很苦，不过吃惯了就不觉得了，我经常都吃的，越来越爱吃。