head和hand读音是什么:咖啡和牛奶混在一起应怎样冲才好?

先什么都不放品一口，然后加糖，适当调均匀，再品尝一口，之后再加奶，这样就可以尝出咖啡阶段性的风味，牛奶不要加热到沸腾，70度左右就好，温度高了会破坏牛奶的营养和口感，低了会影响咖啡的口感，冰咖啡除外。

牛奶和咖啡放在一起并不代表就适合你，因为虽然加过奶后咖啡对你的刺激没有了，爽滑了，但却大大提高了咖啡的热量，因为黑咖啡是最健康的，热量最低，其次是加了糖的，再次是加了奶的，但这比加了什么伴侣的要好多了，至少还没有添加剂.

蓝山、摩卡、哥伦比亚、巴西、可娜....它们和雀巢是完全不同的两种概念，他们是几百年前就被人们发现的单品咖啡，很多人眼里雀巢就是添加剂+劣质咖啡的合成，巧的很，我也是这么认为的，蓝山、摩卡、哥伦比亚、巴西、可娜....是咖啡，而雀巢一类的速溶饮品只能叫合成饮料。

单品咖啡的种类不太多，而经过人们刻意的用奶泡奶油之类修饰的非常好看的花式咖啡种类非常非常多。

当今世界上种植最广泛的咖啡主要是有两个品种：阿拉比克咖啡和罗伯斯特咖啡。
阿拉比克咖啡有很多分支品种，其中最著名的是第皮卡、波旁咖啡、牙买加蓝山咖啡。
而摩卡是一种咖啡豆的名称，这种咖啡豆产于也门，经摩卡港出口，就命名为摩卡。用摩卡豆冲泡的咖啡也叫摩卡咖啡。
像雀巢那种合成饮料还是不要喝的好，咖啡品质低，而且很热，对热性血的人来说，不适合饮用。
而像卡布基诺、爱尔兰咖啡、维也纳咖啡等则是某一种花样咖啡的名称。

如果想要牛奶与咖啡混合，可以试试拿铁咖啡的制作方法，因为拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡和牛奶的经典混合，而且比很多咖啡的刺激性都要小。
浓缩咖啡的制作：
通常一小杯浓缩咖啡的制作需要7克咖啡粉和40-65毫升水，通常用阿拉比克咖啡冲泡。
咖啡与牛奶的混合：
牛奶最好是沸腾的，直接倒入咖啡中，最好牛奶多咖啡少。
事实上，牛奶的多少是取决于个人的，如果喜欢奶味较重的话就多加奶，如果不是像要这么多奶味也可以让咖啡多一些，我个人是比较喜欢奶味比较淡的，这样可以保持咖啡原有的滋味多一些。
如果再加一层牛奶泡沫在上面的话，就可以变成另外一种花样咖啡，叫做玛奇哈朵咖啡。
拿铁咖啡还是比较健康的，对于那些怕刺激性的人，可以选择饮用。也是我个人比较喜欢的类型。

可以做咖啡奶茶
用料：红茶2个、牛奶250毫升、咖啡2袋
调料：方糖1块、淡奶100毫升、水200毫升
做法：1.牛奶倒进小奶锅里，点火烧开。
2.放入红茶茶包，拎起茶包上下晃动，让茶汁充分演进牛奶里，然后拎出茶包，加入方糖拌匀。

3.速溶咖啡打开，加开水泡好。
4.把泡好的咖啡用筛网过滤，装进大些的容器里。

5.煮好的牛奶茶也用筛网过滤混入咖啡中，加三花淡奶拌匀。
6.再混合过筛即可。

烹饪技巧

1、喜欢味道浓郁的，可以加大淡奶的用量。不够甜的话可以加方糖或蜂蜜。
2、牛奶煮过后会有奶皮，步骤5过筛的步骤切不可少。多次过筛会让奶茶口感更顺滑。
3、因为有咖啡的加入，这款奶茶有提神的功效，下午茶时间喝特别好。
4、冷藏后饮用口感更好。

先放奶，最后放糖