中科新闻网普通电脑安装mac os x:请问锡纸在烧烤食物中的作用
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 11:06:53
比如我烤比萨，不用锡纸包裹的话，上面的蔬菜都会被烤的失去水分，包裹上锡纸，是不是就可以保持住蔬菜的水分。但如果用锡纸，会不会因为隔热，而让里面的食物比较难熟？
还有，微波能不能穿透锡纸？锡纸包裹的食物能不能用微波加热？？
谢谢各位~！！
还有，微波能不能穿透锡纸？锡纸包裹的食物能不能用微波加热？？
谢谢各位~！！
是减少由于高温而蒸发的水分
锡是金属,导热性良好
微波可以穿透,当然得损失小部分能量
可以用微波加热
补充下一楼小龙的说法.
小龙：
根据我查阅网页,"微波辐射法干燥锡酸钠"是可行的,可以说明微波可以穿透锡酸钠晶体,将其中的结晶水振荡、加热，使之蒸发。
而锡的相对分子质量为118.69，并不算太大，不过，损失的能量比我预想得大些，但由于只是锡纸，厚度不够，不能隔绝微波。
微波加热原理是用微波将能量传递给食物中的水分子，振荡，加热，使其分子动能增加，再由高速运动的水分子将内能传给食物中的各分子，因此，如果食物完全没水的话，并不好用微波加热。
不能.可以用锡纸垫底.不能包着.用烤的可以.微波确实不能穿透锡纸.
就像以前我看过的一个片.一个外太空来者要杀地球人.它就是用一种电波还是什么之类的像蝙蝠一样发出信号然后碰到物体就反弹回来给自己信息.然后地球人躲在一块锡纸后面.外星人就探不着人了.
用烤箱可以包锡纸.但是用微波烤.不能包.