中科新闻网人类的起源与进化 二:鸡子白是什么?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 16:59:48
【药 名】
鸡子白
【拼 音】
JIZIBAI
【来 源】
为雉科动物家鸡的蛋白。
【功 效】
润肺利咽，清热解毒。
【主 治】
治咽痛，目赤，咳逆，下痢，疟疾，烧伤，热毒肿痛。
【性味归经】
甘，凉。①《别录》:“微寒。”②《纲目》：“甘，微寒，无毒。”
入肺、肝二经
【用法用量】
内服：生服、煮食，或与药汁调服。外用：涂敷。
【用药忌宜】
《食疗本草》:“动心气。不宜多食。”
【别 名】
鸡卵白(《别录》)、鸡子清(《食疗本草》)
【拉丁名】
Gallus gallus domesticusBrisson
【考 证】
出自《本草经集注》。
【中药化学成分】
鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白(Mucin)，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁 0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C 缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸
楼上说的好好
蛋白么？