中科新闻网java jdk 9 formac:米粉跟河粉一样吗
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/10 10:19:50
总看到说 炒米粉热量不高，炒河粉却热量高，而有的小吃店又说米粉就是河粉，好奇怪啊！希望证实它们的热量，并说说区别吧
一．河粉
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
炒河粉
牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升
辅料：
盐3克 香油5毫升
做法：
1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状，河粉切小段，鱿鱼剞花。
2.高汤烧开，加入所有食材煮5分钟后，再放盐、香油调味即可。
二．米粉
大米90%，薏米5%，蚕豆5%，赖氨酸粉每100克主料配0.3克。
?将去皮的蚕豆、薏米和大米一起浸泡，磨浆后加入赖氨酸粉，充分搅匀， 送入自熟式榨粉机榨成粉条，干燥，切段后包装或散装。
?本品为高热量，高蛋白质，多维生素营养食品。有润肺、健脾、滋 补、减肥、及调节血压的作用，美味爽口，老少皆宜。
一、米粉分宽粉（扁）、圆粉（粗、细）。
二、米粉可以拌、煮、炒着吃。
三、沙河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备。
参考资料：经验
行啊，很详细。