中科新闻网高达w 自爆:甲鱼的裙边的营养价值
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 05:47:45
如提
要裙边的"营养价值"
要裙边的"营养价值"
也叫飞边,位于甲鱼周围,是甲鱼身上滋味最鲜美的部分
珍珠焗裙边
珍珠焗裙边
主料：甲鱼裙边
辅料：海鲜酱、高汤、甲鱼蛋等
做法:将改成梳子花刀的甲鱼裙边放入高汤煨制后，与海鲜酱一起炒制，然后包入锡纸，摆在烧热的玉石上，上面撒上烤热的珍珠即可。口感鲜美、原汁原味。
市场上卖的一般都是人工饲养的。
野生甲鱼具以下特点：体色棕黄，体形扁薄，裙边宽厚，最重要的一点，野生甲鱼肚子里的油是黄色的，而人工饲养的甲鱼肚油是白色的，野生甲鱼的营养价值也高出很多倍。