中科新闻网什么醒酒最快最简单:拿草鱼肉做鱼丸怎样把鱼刺去掉(要既快又方便）？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 07:27:01
这 段 时 间 我 想 拿 草 鱼 肉 做 鱼 丸 可 是 去 刺 的 时 候 相 当麻 烦，怎 样 把 鱼 刺 去 掉( 要 既 快 又 方 便）？
草鱼取肉的快捷方法是，去除鱼鳞、内脏、鱼头、鱼尾；分别在背鳍、腹鳍纵向开V字型斜刀，去除带有鳍刺的部分；沿着两侧贴紧主刺平行进刀取下两片鱼肉，再抽去鱼腹部位的弯刺。经过这些步骤，完整无刺的鱼肉就形成了。然后，无论是使用机器搅拌还是手工剁碎，都非常方便了。
去掉鱼排后，鱼肉上还是有一些刺，如果做鱼丸，你把刀翻过来，用刀背锤鱼肉，把鱼肉锤茸后，拿刀细细的排查就可以轻易的把鱼刺找出来了。如果你用刀刃剁的话，那鱼刺就会被剁断，不容易找出来了
把鱼肉切下来,然后用一些过滤的东西吧鱼肉挤出来,记住用粗网的过滤器,挤出来的肉泥做丸子,虽然没有完整的鱼肉但是做丸子么就是要肉泥了.
如果这样的话，只有拿肚子那里的肉来做丸子了。 一般都是片成鱼片，然后拿刀背一点点的弄碎之后，把鱼刺挑出来。