中科新闻网麻吕の患者系列magnet:有什么点心可以不用烤箱来弄?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 01:18:25
微波炉挑战蛋糕
材料：蛋糕自发粉 60g（如果没有蛋糕自发粉，可用普通中筋粉48g加玉米淀粉12g）
鸡蛋 3只；泡打粉 3g ；牛奶 50ml ；白糖 60g（多加太甜）；色拉油 15ml-20ml
盐1g ；柠檬汁少许
做法：
将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，蛋黄内加白糖30g打发、加色拉油打匀，边打边慢慢加入面粉和泡打粉过筛后的混合粉，直至加完，充分打匀，但不能打出筋。蛋白里可加些柠檬汁和少许盐，再将蛋白打至硬性发泡，插根筷子不倒。没有电动打蛋器，手工完全可以，手工大约打15分钟，分次加剩余白糖，继续打匀，将打发的蛋白分批加入打匀的蛋黄面粉浆内用橡皮刮刀拌匀，也可先将1/3的蛋白加到蛋黄液里拌匀，再回加到蛋白液里拌匀。在微波炉用的塑料盒内底涂上色拉油，倒入拌匀的浆料，并将塑料盒上下震几下赶出大气泡，然后加盖，中强火力（如分10档火力的微波炉则用6-8档，冬天可用强功率），加热5分钟，为了防止微波炉大转盘太冷，影响蛋糕底部发不好，可以在转盘上放两根竹、木筷子，再把蛋液盒座于筷子上架空。脱模后切成块，当然没烤箱做的漂亮，也足够满意。放两天也没发硬现象。
用微波炉做点心~蛋黄热狗
蛋黄热狗
材料
热狗...............4条
吐司面包.........4片
紫菜...............1片
鸡蛋...............1颗
做法
1.切掉吐司边;蛋打散后加少许的盐调味;想吃甜的加糖调味,之后先放旁边
2.吐司上放紫菜再放上热狗,像卷寿司一样把吐司用力卷起来
3.把卷好的土司的外面沾蛋汁4.之后用保鲜膜一一包卷起来(怕散开可用牙签固定),微波加热2分钟,将保鲜膜拿掉切段装盘就完成这简单的点心
甜甜圈，炸的
买一袋蛋糕粉，加一个蛋和一勺油，用微波炉打三分钟，就好了。
还有做南瓜饼，酒酿元宵，都不用烤箱