中科新闻网怦然心动漫画在线阅读:为什么远红外线能加热食物
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 15:15:57
远红外线的频率，与食物中有机物分子的一些基团的摆动、振动频率也在远红外线的频率在同一范围内，因此被远红外线照射后，这些有机物分子的一些基团的摆动、振动发生共振，使这些有机物分子的一些基团的摆动、振动强度增加，分子运动频率就增加了，就是温度升高。
微波是一种电磁波。这种电磁波的能量不仅比通常的无线电波大得多，而且还很有个性，微波一碰到金属就发生反射，金属根本没有办法吸收或传导它；微波可以穿过玻璃、陶瓷、塑料等绝缘材料，但不会消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透过，其能量反而会被吸收。微波辐射能引起食物内部的分子振动，从而产生热量