中科新闻网辽宁男篮新大外援2017:去除番茄的皮，有没有什么好办法？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/27 18:52:39
在番茄的底部用刀划一个十字,放在滚烫的水里烫一下,捞出来一剥就掉了.
开水烫,马上就好,很方便的 ,我经常这样做,注意要烫的平均,就是每一处都烫到
在番茄底部划一十字,再用开水烫一下,很好剥的试试.
用开水烫一下，很好剥的。
开水烫均匀.拿出来用凉水冲一下就可以剥开.注意别煮太久了,一分钟就好．太熟会粘粘的又没那么好吃．
很多食品的外皮很难剥除，以下介绍几种食品轻易剥皮小技巧，您不妨也试试看：
大枣皮：把干枣放入水中浸泡3小时后，放入锅中煮沸，等大枣完全泡开发胖后，再捞起来剥皮就容易了。
土豆皮：士豆皮很难削，但是它皮薄，可在水龙头下一边淋水，一边用洗涤用钢丝球擦，很快就可以擦去士豆皮。
莲子皮：莲子皮薄如纸，剥除很费时间，剥莲子皮的正确方法是将莲子洗一下，放入刚烧开的滚水中，加入适量的碱，稍焖片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮就会很快脱落。
蚕豆皮：把干蚕豆放在陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水焖上几分钟即可将蚕豆皮剥下，但其豆瓣要用水冲，以除去其碱味。
柚子皮：柚子好吃皮难剥，皮和肉紧紧贴在一起，如将柚子放在桌子上，用力揉几下，可使皮和肉分开，很容易剥掉。
番茄皮：在番茄底部划十字，放入沸水中烫5——6秒，立即取出浸入冷水中，即可轻易地自十字部位剥皮。
核桃皮：将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟取出，放入冷水中泡3分钟，捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。把去壳果仁放在开水中烫4分钟，用手轻轻一捻就能把皮剥下。
栗子皮：先用滚烫的水把栗子泡一下，这样可使内膜和栗壳粘在一起，敲开栗壳便可得到干净的栗子；也可将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗膜就会脱去。还可将生栗子洗净利后放入器皿中，加入精盐少许，倒入开水淹没，盖上盖捂5分钟后，取出栗子切为两瓣，栗衣即随栗子皮儿一起脱落。