福特旗下品牌:我想问一下，煮花生时它的材料每种应该放多重？

带壳的花生;花生放锅里加水刚漫过花生,加花椒,大料,桂皮,小茴香;姜,盐,味精煮40分钟.
　　不带壳的花生米;放同样的调料,但是不放盐,因为放盐煮的花生米发黑色,不放盐的煮出来白色,花生捞出来后再加盐淹1小时,这是单吃煮花生米.如花生米和其它蔬菜拌着吃时就用清水煮熟拌时再加调料.
　　·配 料: 花生米500 克，柏子仁30 克，精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮各适量。－ ·特 色：特点：鲜美昧香。
　　功效：养心安神。

　　花生被称为长寿果，是滋补益寿之佳品。它对调节脑神经、增强记忆力、延缓脑功能衰退等，有着明显的作用。现代研究表明，花生米能降低胆固醇、抑制血小板粘聚、阻止血栓形成、保护血管壁等，是老年人延年益寿、预防心血管病的上品。柏子仁性平味甘，是养心安神、益脾润肠常用之品，所以心虚血少所致
　　之神经衰弱、心悸不眠、健忘、怔忡等病症，都宜用它来治疗。除此之外，消化道溃疡、体虚便秘、阴虚盗汗病人服用本道菜，也有辅助治疗的作用。－ ·操 作: 1.花生米去杂洗净，放入锅内。

　　2.柏子仁拣净，用净布包好。放锅内。

　　3.坐锅，放柏子仁，加葱段、姜片、花椒、桂皮，再加入适量清水，旺
　　火烧沸后，改为小火焖烧至熟，加入精盐再烧一段时间入味后，即可起锅食
　　用。
　　橘皮醋煮花生

　　【配料】连壳花生1000克，橘皮50克，米醋150克，细盐、茴香各少许。
　　【制法】
　　1、花生连壳洗净，滤干。
　　2、将橘皮、花生倒入大砂锅内，加水适量。用中火烧开15分钟后，加米醋、细盐各一匙，茴香4只，再改用小火慢煮约1小时，至水快烧干，花生肉已酥烂时，离火。如汁水快干，而花生未烂，可加水再烧，直至煮烂，弃橘皮渣。
　　3、连壳花生必须经过几次烘、晒、至花生干透，始可储存。
　　【食法】作零食吃，每日2～3次，每次20～30颗。
　　【效能】此方具有行滞通脉，悦脾和胃，理气化痰，利尿止血，降血压、降胆固醇、抗毛细血管脆性等功能。对动脉硬化性毛细血管出血、血小板减少或无病因出血、高血压病、慢性肾炎、喘咳、营养不良性水肿等，都有辅助治疗作用。连壳花生，佐以橘皮、米醋、茴香同煮，可使花生壳中降血清胆固醇的有效成分内渗，花生肉中防治血管病的功用得到增强。
　　【性味与成分】花生；性平；味甘，微辛。
　　本品营养丰富，每100克花生肉中，含蛋白质26克，脂肪油39克（其中主要为油酸，还有落花生酸、硬脂酸、棕榈酸等）。糖类22克，热量546千卡，钙67毫克，磷378毫克，铁2毫克，尼克酸10毫克，以及维生素B1、B2、C、E、K等。
　　橘皮：性温；味苦辛，微甘。
　　本品含橙皮甙、柠檬酸、柠檬烯、不活性肌醇、胡萝卜素、脂肪酸及维生素B1、P等。
　　【文献摘要】花生
　　《本草纲目拾遗》：健脾胃，饮食难消运者宜之。
　　《中医方药学》：花生衣对多种出血均有较好疗效。本品对血小板减少性紫癜、再生障碍性贫血的出血、血友病、类血友病，先天性遗传性毛细血管扩张出血症等，不但有止血作用，而且对原发病也有一定的治疗作用。
　　橘皮《名医别录》：下气，止呕咳，主脾不能消谷，利小便……。
　　《科学注解本草概要》：温脾理气，消痰宽中，止呕。……柑果甙有兴奋大脑增速血流之功，……有抗毛细血管脆性之效。
　　【注意事项】
　　1、制作橘皮醋煮全花生，不能用铁锅。
　　2、干花生肉宜细嚼成糊，慢慢咽下，使之易于消化和吸收。
　　3、对血管病、血液病、喘咳、均宜煮熟，不宜炒熟。炒花生虽香，但多食久食，有败胃口及上火生痰之弊。

　　煮五香花生

　　原料：带壳花生500克，花椒2．5克，八角、茴香各2．5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，盐适量。

　　制法：

　　（1）把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮，适量水（水量浸没花生为度）。

　　（2）剥去蒜皮，洗净，拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。

　　（3）将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中小火煮30分钟。

　　（4）将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。

　　南乳花生

　　用料：花生仁1斤，南乳1.5块，食盐5钱，八角5钱，甘草3钱。

　　制法：先把花生除壳并精选，接着把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。

　　鱼花生

　　小鱼干，先泡，去咸味儿。然后捞出控干。

　　花生，用油炸过，剥去花生红皮。

　　油锅烧热，下一部分小鱼干（不要太多），半煎半炸至熟，同样的方法做完剩余的。
　　锅里留低油，炸干辣椒几个（视辣度而定），爆姜葱蒜末（丝也成）放炸好的小鱼干，加盐（如果不咸的话），酱油，料酒，糖（多），焖到汁被小鱼吸干，加花生，味精出锅。

　　糖衣花生仁

　　用料：

　　白糖，纯净水和炒好、去了皮的花生仁。

　　制法：

　　做糖衣花生仁时，要先按照1/4的比例稀释白糖

　　注意：这里糖是4,水是1。然后把透明无色的糖水放到一个小而坚硬的锅里，放在火上加热，呈透明的金黄色后，往里面撒上花生仁，让花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出镀了糖水的花生仁放在锡纸上晾干。