中科新闻网天尊保镖公司怎么样:有没有人知道龙须虾的做法啊?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 18:36:23
食材：龙须菜500克，鲜虾仁200克
辅料：盐2匙，糖1匙，生抽2勺，蒜3瓣，蚝油2匙
做法：
鲜虾冲洗干净。剥去壳，挑去虾线。放入适量的盐，糖，生抽腌制10分钟。
龙须菜洗净切段，蒜剁成粒。
热锅冷油，把蒜粒放入爆香，跟着放入龙须菜翻炒。
加入适量的盐，糖，蚝油，炒至八成熟时，盛盘备用。
继续热锅冷油，把虾仁放入煸炒，当炒成球状时。
加入事先翻炒过的龙须菜，大火翻炒均匀，出锅装盘。
你说的是现在很火暴的小龙虾吗？？？
看你的口味了，我是湖北人，我们这里很多种做法的
1.口味清淡：把龙虾用小刷子把他的身体刷干净，把龙虾的尾巴的末梢上三片小甲克最中间的一个用劲一拉，就把肠子带出来了。（一定是活的，在就最好带个手套，不做家务的人一定回被夹的）在把他们放入锅中，再倒入水，大概快要淹没虾子那么多的水，把生姜拍开，一起丢入锅中，放自己适量的盐。煮沸等到虾子边成通红色就可以起锅了，把水立 干哟。在用醋蒜还有用辣椒抄的油一切放在小碟子中就可以吃了（当然你要是喜欢吃辣的）这是下江人的做法。
口味重的就可以红烧和油闷拉。。
其实很简单，你可以选择是吃虾球还是吃大虾。大虾就和前面一样的准备虾子。虾球就顾名思义了，把头去掉。
红烧虾球就油烧沸，倒入生姜和大蒜，辣椒和花椒。抄香。把虾子倒入锅中，放入盐，一直抄抄到通红，加酱油，一点点醋，还有一点点糖。一只抄，中间看情况的倒点水，继续翻抄，看自己的口味放作料。 我喜欢放点点的淀粉勾芡一下，这样我喜欢的酱油味还有酱味就跟到芡一起粘在虾子的身上。
油闷大峡，和我们上面说的是差不多的，只是油给你比较要多一些，再就是下子的壳子用剪刀剪了一个口子，味道好入进去。。。其实都是换汤不换药的
以上是我在外经常吃虾子，还有在家实验的经验。可能口味不一样，所以觉得好吃的程度也不一样，你可以参考以下他人的意见。