华兰国际幼稚园 学费:寻找家常菜谱

《凉拌黄瓜》
材料：黄瓜
调料：糖、盐、鸡精（蘑菇精）、醋（看各人的口味放）
做法：黄瓜洗净后，去皮切成薄片，然后放适量的盐淹制一会儿，大约10分钟后，加入其余调料调味。无肉、无油的凉菜就做好了，冰一下会更美味。
此菜即健康又简单，有美容、减肥的功效。

【家常】素菜包子
【原料】材料：上海云吞皮12块，椰菜、榨菜、红萝卜各25克（约6钱半），面筋1个，冬菇1只。
芡汁料：姜汁、生抽、麻油各1茶匙，素上汤3汤匙，粟粉1茶匙。
【做法】
（1）椰菜放在滚水内煮片刻，切丝。
（2）面筋、榨菜和红萝卜均切粒。
（3）冬菇浸软切粒。
（4）把所有材料与芡汁同拌匀，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分锺。
（5）用上海云吞皮包馅料，做成包子形状。
（6）把包子放在碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分锺,即可供食

【家常】素拌凉面
【原料】原料：面条500克，菠菜或小白菜300克，青椒（甜）3个，榨菜25克。葱10克，蒜1头，酱油10克，香醋5克，精盐3克，味精2克，香油15克，高汤适量。
【做法】
1、将菠菜整棵洗净，焯熟，捞出放到凉水中过一下后切成长段。青椒切丝、焯熟，榨菜、葱切成碎末，蒜剁成蒜茸待用。
2、将酱油、香醋、精盐、味精、香油、高汤等调料放入碗中，调成凉拌汁，浇入凉面中。然后依次把菠菜、青椒丝、榨菜末、葱末和蒜茸放在面条上，拌匀即成

《凉拌黄瓜》
材料：黄瓜
调料：糖、盐、鸡精（蘑菇精）、醋（看各人的口味放）
做法：黄瓜洗净后，去皮切成薄片，然后放适量的盐淹制一会儿，大约10分钟后，加入其余调料调味。无肉、无油的凉菜就做好了，冰一下会更美味。
此菜即健康又简单，有美容、减肥的功效。

【家常】荷包豆腐
【口味】鲜嫩软滑，味美适口
【原料】南豆腐2块，菠菜芯50克，鸡蛋清50克，熟瘦火退20克。调料 大油10克，鸡油20克，盐5克，味清5克，胡椒粉1克，料酒20克，湿淀粉30克，鸡汤200克。
【做法】
1) 将豆腐表面粗皮去掉，过细箩成泥。火腿剁成细末。菠菜芯洗净。(
2) 取蛋清、5克盐、3克味精、胡椒粉，10克料酒、20克湿淀粉与豆腐泥对一起搅匀。(3) 用小勺，抹上大油把豆腐泥挤成丸子，然后用手按平，上面撒上火腿末，上屉蒸5分钟，取出用汤漂上。