中科新闻网楼雨晴小说集txt百度云:吃黄鳝和泥鳅会发胖吗?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 08:57:41
黄鳝和泥鳅里的脂肪含量高吗?
黄鳝营养价值很高，我国民间流传着“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”的说法。它营养丰富，特别是黄鳝的肝脏的维生素A，是牛肉的700倍，吃了眼睛可以更加明亮。在30多种常见的淡水鱼中，黄鳝肌肉中钙和铁的含量居第一位，蛋白质含量位居第三。黄鳝是一种高蛋白质、低脂肪食品，是老幼皆宜的营养滋补品。由此算来，1公斤左右黄鳝的脂肪含量等于100克的牛肉的脂肪含量，所以，以后爱吃肉又怕胖的人，可以大胆的吃黄鳝了。
泥鳅，又名“鳅鱼”，属鲤形目鳅科，泥鳅属。泥鳅不但肉质鲜美，而且营养丰富，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。泥鳅脂肪成分较低，胆固醇更少，既是美味佳肴，又是益寿药品，被人们誉为“水中人参”。每100g可食部分含蛋白质18.4-22.6g，脂肪2.9g，碳水化合物1.7g，灰分1.8g，维生素A14微克，硫胺素0.10毫克，核黄素0.33毫克，尼克酸6.2毫克，维生素E0.79毫克，钾282毫克，钠74.8毫克，钙459毫克，铁3毫克，锌2.76毫克，磷243毫克，硒35.30微克。其中维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高，维生素A、C也较其他鱼类高。
现代研究发现，泥鳅所含脂肪中有类似二十碳五烯酸的不饱和脂肪酸，其抗氧能力强，有助于人体抗衰老。
有消息说黄鳝饲养时加入激素(避孕药),吃多了对身体不好.
蛋白质很高
应该不会吧！
不会