中科新闻网初音雪未来:“驴打滚”是什么东东？好象是吃的
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 03:47:00
北京小吃
甜腻腻的，我不爱吃
老北京小吃十三绝－驴打滚
豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片，然后抹上赤豆沙馅（也可用红糖）卷起来，切成100克左右的小块，撒上白糖就成了。特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。
豆面糕以黄豆面为其主要原料，故称豆面糕。但为什么又称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。这一点连前人也发出疑问。《燕都小食品杂咏》中就说：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”可
见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。
不爱吃，也许。。是没吃到正宗的吧
北京超市都没好的卖
1.北京著名小吃;
2.是一种高利贷的形式;
3.甘陕某地方言(骂人的).
老北京的小吃
它是一种北京的著名小吃。