中科新闻网赵尚志英雄事迹感想:茶是用沸水沏最好吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/05 09:38:36
看什么茶!!
泡茶主要要掌握好茶叶的用量和水的温度，才能使茶的味道更好。
茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。一般来说，细嫩之茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点；粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3~5克，而乌龙茶等精细茶应放8克左右。
冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用温度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水温过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。
茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡 过多，会影响茶清幽、淡远的真味；低档的用量过多，苦味较重，难以入口。总之，泡茶颇有学问。只有细心揣摸，反复实践，才能享受到茶的芬芳和甘醇.
用矿泉水````因为现在的自来水都是咸的``
要看你泡的是什么茶了，一般的绿茶80度左右就行了，特别是高级细嫩的，不要太高温度了；要是像乌龙茶之类重滋味的茶就需要很高的温度，在泡的时候还要注意让茶具也保持高的温度，这样才能把茶的滋味泡出来．
一般不要用矿泉水，泡茶一般用软水，就是里面不含很多矿物质的水，一般纯净水比较好．
沸水能沏出茶的香，一般沸水最好。
若是新茶，就另当别论了。一般新茶80度左右较好。