中科新闻网magic bullet教程:加醋后为什么食物的味道会好？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 21:17:25
一道考试题 帮帮忙
醋有增香去腻的好处,又可以解酒,醋本身特有的芳香能让食物的香味更好的发挥出来
因为 喜欢醋！假如喜欢糖不喜欢醋那加醋味道还好吗？？只是喜欢而已。这样回答可能老师不讳给你得分哦，但是这个确实如此 呵呵！
好个P啊,最不喜欢加醋的菜了
不仅仅要加醋，还要加酒，因为酒（醇）和醋（醋酸）在烧煮（加热）过程中会发生脂化（取代）反应，生成脂，脂是一种带有芳香气味的物质，所以菜就变的香了~~
知道了吧？？
西西……
我知道如果你加醋的时候加入些白酒就会更好吃
因为醋里含有醋酸，而白酒里有乙醇，二者放到一起生成乙酸乙脂 有特殊的香味
各人喜欢啦