中科新闻网青春疼痛小说排行:鲜牛奶放一段时间后,出现淡黄色物质,浮在上面,说明什么?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 20:40:43
我想早点知道,我儿子喜欢喝,但我有一点不放心.送奶的说是牛乳,是刚发情的牛奶,营养含量高.我不敢确定,请知情者给予答复.谢谢.
应该是 葡萄糖氧化酶
葡萄糖氧化酶是由微生物发酵和最先进的提纯技术纯化而得到的绿色生物食品保鲜剂，无毒无副作用。能够除去食品中溶解氧，起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。
用于鲜牛奶及乳品可防止脂肪氧化，抑制微生物生长，延长保质期，氧亦能使含油食品产生恶臭和醛酮气味，加入葡萄糖氧化酶因消耗氧而保证了产品质量。
在牛奶保鲜中的使用方法
在鲜牛奶生产工艺过程的鲜牛奶经高温瞬间消毒后，当液体温度降至48℃时，将食品级过氧化氢按0.8%添加量缓缓加入到消毒后的鲜牛奶中，边搅拌边加入，然后继续搅拌30分钟使其充分作用，在温度30℃时，将葡萄糖氧化酶按0.8%添加量缓缓加入到上述鲜牛奶中，边搅拌边加入，并继续搅拌20分钟，然后进行灌装。
使用效果
葡萄糖氧化酶本身是一类蛋白质，可在消化道内降解为人体所需的营养成分氨基酸，乳和乳制品在储藏过程中会发生脂肪氧化，影响风味和营养。加入葡萄糖氧化酶后既有效的防止了脂肪氧化又保持了牛奶原有的风味和营养。牛奶本身的货架保存期很短，加入葡萄糖氧化酶后可有效延长保质期。
如何辨别新鲜牛奶的新鲜度？
首先要查看包装是否损坏，找到出厂日期及保质期。饮用前需要注意牛奶的黏稠度。鲜牛奶不可能出现细微沉淀、冒气泡或有气味。如果您已开封了牛奶瓶封口，最好当时喝完，如喝不完的话，请放入冰箱内，一般来说它也只能保持1～2天。
牛奶不管是否放入冰箱，如放置时间过长而变酸与加入乳酸菌制成的酸奶是完全不同的。千万不要饮用这种变酸的牛奶，它可能诱发各种疾病。但在和面时加入少许刚刚变酸的牛奶，会使食物更为疏松可口。
因为发生了化学反应