中科新闻网火锅店服务员管理制度:不粘锅可以用锅铲吗
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/03 02:56:19
我准备买个不粘锅,可听我爸爸说不粘锅不能用锅铲,是不是真的?那买回来岂不是不方便?
1.是不是不粘锅锅底有一层模啊?铲掉就不行啦?那用木铲的话,时间长了也会磨掉的啊.那岂不是不粘锅的寿命不长?
2.那是不是不粘锅什么性质的东西都能烧呢?碱性的或者酸性的?
1.是不是不粘锅锅底有一层模啊?铲掉就不行啦?那用木铲的话,时间长了也会磨掉的啊.那岂不是不粘锅的寿命不长?
2.那是不是不粘锅什么性质的东西都能烧呢?碱性的或者酸性的?
任何东西部都有寿命的呀，膜是会刮掉的，但用木铲的话，你刮得就很轻了，我家不沾锅用了5年了，用木铲，才刮了一点点。还是可以的。所以等它真的寿命用尽的时候，你也该换锅了。
用木制或竹子的铲子。不粘锅寿命的确不长，用不了多久就不行了。
不粘锅不可以用锅铲，铁质的锅铲会把不粘锅表面的特殊材料铲掉，不粘锅应该用木质的铲子，不粘锅使用注意事项如下：
1、不粘锅不能用来高温油炸食物
不粘锅之所以能够做到“不粘”是因为它的表面有树脂涂层，但是它的最高耐受温度只有260度，超过这个温度表面涂层的物质就可能进入到食物中，所以用不粘锅尽量不要干烧，保持锅中有食物和水，不能用来油炸食物。
2、不能煮绿豆
用不粘锅煮绿豆，绿豆的汤汁会变黑，这是因为绿豆中含有一种叫单宁的物质，在加热的过程中会和铁锅发生反应，生成一种带有特殊气味的有害物质，所以煮绿豆汤不要再用不粘锅了。
用木制或竹子的，用尖锐的东西会破坏它的表层，就起不到不粘的作用了，尽量不经常用餐洗净刷，用热水就可以
好像自带配套铲子的