中科新闻网用尽一生的爱ape:哪些部位的牛肉不能吃？听说最好不要吃鸡脖子，猪的甲状腺等，牛肉有什么禁忌吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/13 04:51:09
我最近经常在一家东北菜馆里叫土豆炖牛肉的外卖，发现他们家的牛肉都是带点筋，带点皮的。起先也没注意，后来忽然想起有一天曾经看到新闻说不良商人用猪甲状腺等废肉，腌制一下，跺碎，就当肉末用了，联想起这个牛肉，让我觉得不大放心。所以想问一下，牛身上是不是也有不适合食用的部位呢？
五类不能吃的动物部位
畜“三腺”
猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。
羊“悬筋”
又称“蹄白珠”， 一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。
兔“臭腺”
位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。
禽“尖翅”
鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。
鱼“黑衣”
鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。
补充一点常常遇到的:鱼胆根本不能吃!会毒死人的!