中科新闻网临水照花伴奏百度云:盐为什么能起到保质的作用？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/04 11:55:02
大部分食品如果用盐，可以延长保质时间，为什么盐能起到这样的作用呢？
那么盐本身的变质又是谁引起的呢？
那么盐本身的变质又是谁引起的呢？
之所以变质都是因为空气中的细菌和食物作用引起的细菌大量繁殖而变质的嘛。而且温度越高细菌生长得越活跃，速度也越快。但是过咸的话是不利于细菌繁殖的环境，在过咸的环境里细胞会脱水。所以速度慢，就可以延长哪。
以上是我的理解。
首先食品之所以会变质
大多因为细菌所造成的
而加盐之后
盐会吸收细胞内的水分
使其失水死亡
所以可以保质
盐能杀灭细菌。盐水还能清洗伤口。
盐会使病菌等有害微生物脱水失去生存空间
因为盐的化学性质比较稳定,不容易被氧化,所以 就不容易变质