中科新闻网荔枝叶瘿蚊图片:怎样做红烧猪手~~
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/05 14:32:40
总做不好，猪手的怪味去不掉
原材料：
鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。
调味料：
花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。
制作过程：
1、鲜猪手烧净毛，洗干净切成决，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黄。
2、烧锅下油，先放下生姜、猪手、洒一些绍酒，煸炒片刻。
3、煸炒后加鸡汤，用小火烧至酥烂时，再加入盐、味精、白糖、老抽王烧至熟烂汁浓，再用湿生粉勾芡，淋入麻油即成。
把你的手放进去，看看有什么地方弄错了的，一旦觉得香飘四溢的时候，说明什么问题，你知道吗？呵呵，红烧猪手做好啦
红烧猪蹄
原料：猪蹄750克。
调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。