鸡蛋虾皮韭菜饺子做法:如何选购锦鲤

如何选购锦鲤

　　什么是锦鲤？
　　锦鲤是一种彩色鲤鱼，因其鱼体表面色彩鲜艳、花色似锦，故得其名。锦鲤是红色鲤鱼的变种。我国饲养红鲤作为观赏鱼在明代已非常普及。红鲤传入日本后，日本人在饲养过程中发现这种鲤鱼回发生色变，根据红鲤容易变异的特点，经过选种，人工改良为绯鲤，培育出许多新品种，初称“色鲤”、“花鲤”，后改称“锦鲤”。1804——1829年间，日本贵族将这种鲤鱼移入庭院饲养，成为皇宫贵族的观赏品，因此锦鲤又称“贵族鱼”。

　　锦鲤在出现绯鲤浅黄、别光等品种的基础上，经进一步选育，到日本明治年间又培育出黄斑锦鲤，大正年间培育出大正三色，昭和年间培育出昭和三色等名贵品种。1906年日本又引进德国的无鳞“革鲤”和“镜鲤”，与锦鲤杂交，培育出德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤。日本饲养锦鲤有200多年的历史，至今，至今已培养出100多个品种的各色锦鲤。

　　怎样选购锦鲤？
　　锦鲤要求体形端正，雄健，无外伤和出血等病状，色泽要浓厚、纯正，花斑如果形成具有一定艺术性图案者更佳。此外，要观察鱼身上有无白点、白色绒毛、血丝和溃烂等病状，再看胸、腹、尾鳍是否齐全，游动时是否欢畅活泼，有无翻滚、侧卧、倒立或沉底现象。不健康的鱼不能选。

　　锦鲤买回来后怎么办？

　　刚买回来的锦鲤，不要立即倒入鱼缸或鱼池中饲养，应将鱼连袋子一同浸入鱼缸水中，静置30分钟左右,让袋内外水温达到平衡,再将鱼连水倒入空盆中,半小时后就可放入盛有新水的鱼缸里单养.如果要和家中原有鱼合并饲养,还需1周时间,看新买回的鱼是否有病,以免新鱼携带有病菌传染给原有健康的鱼.

　　红白
　　红白的定义

　　白底上有红色花纹者称为红白。为锦鳃品种中最具有权威性且在各品评会中最引人瞩口的。
　　有一切格言说「始於红白，而终於红白」。最初看到红白就惊为天人而为之着迷，於是开始饲养。时间久了又会觉得昭和三色或黄金鲤也不错。但是经验愈多，对於锦鲤了解愈深，最后还是觉得红白最好。这个格言说明了红白才是锦鲤的正统，也是锦鲤的代表。

　　红白斑纹应有的条件

　　红白最重要的是白底要纯，不可夹带黄色或淡黄色，而必须像雪一般的纯白。
　　红斑是愈浓愈好，但是格调必须是高雅明朗的红色。红斑有以紫色为基盘的及以橙色为基盘的红色。前者是比较浓厚而不易褪色，但是色调不雅，后者不易增色，同时亦易褪色，然而一旦增色，色调高雅明洁。因此以选择后者的红色为佳。
　　最重要的一点是红斑纹必须颜色均匀，红斑纹中不能模糊不清，或有白斑出现。
　　红斑的边缘要清晰也是重要的事项之一。斑纹边缘偏向尾部的部份必须分明，但是靠近头部的部份通常模糊不清，这是由於鳞片覆盖著下层色彩的结果，称为「插彩」。这种插彩别具一番风格。

　　红白斑纹的位置条件

　　锦鲤的斑纹必须全身均匀分布，左右对称。这是鉴赏锦鲤的基本观念。只有左半边或右半边片面有花纹的称为「片花纹」。这种花纹配置就不理想。又小型斑纹分散在全身的称为「小花纹」，但不如斑纹集中成为大块斑纹的所谓「大花纹」为佳。
　　以下说明斑纹分布的位置条件。当然，并非缺乏这些条件就失去观赏价值，只要有令人喔目的观赏焦点则稍有一些瑕疵亦无妨。
　　头 部 头部一定要有红斑。躯干上即使有著非常美的花纹，但是头上没有红纹者称为「和尚」，没有观赏价值。头上的红斑愈大愈好，但不可渲染眼、颚、颊部、嘴吻，以红斑前部达到鼻孔线为最理想，而最少也应该达到眼线。但最近有些人认为这种典型的花纹太单纯，而喜欢稍有变化的，譬如斜型斑或够型斑等具有独特个性的类型。红斑达到嘴吻「掩
　　鼻」或头部全为红斑所覆盖者「覆面」品格不雅。嘴吻上有小圆红斑的称「口红」。原则上头部有大红斑时最好不要有口红，但是如果头部的红斑只到眼线或比眼线稍高时，那麽「口红」的存在就具有无比价值。
　　躯 干 躯干的大斑纹必须左右对称，而且斑纹的重心最好稍偏近於颈部，尤其以靠近头部的肩部有大斑纹者为佳。这是最主要的观赏焦点。肩部前端如有白色带纹者最理想，不然靠近肩部的红纹至少应有白色缺口。换言之，头部连接到躯干处最好不是直线型的单调斑纹。
　　靠近尾鳍部份亦须有红纹，特称为「尾结」。尾结与尾鳍的距离以2cm左右最理想，不可渲染到尾部。锦鲤愈大，尾基部的白色部份愈多愈佳，甚至脊鳍后端至尾鳍之间全白也可以。红斑覆盖着鱼体后半部的称为「尾部重」，不受欢迎。
　　尾结的角度大小影响视觉上的美感，以前人们欣赏角度小的，最近喜欢角度大的尾结。以前人们认为红纹的位置以呈现在体高侧中线以上，也就是局限於背部者为佳，但是最近大家却公认红斑卷伸至腹部者较为壮观，有力感。前半端有花纹而后半端完全无花纹的，也不受重视。

　　大正三色
　　大正三色的定义

　　白底而有红色及黑色斑纹者称为「大正三色」。以头部只有红斑而无黑斑．且胸鳍（俗称手）上有黑色条纹为基本条件。与红白同为锦鲤的代表品种。

　　大正三色斑纹应有的条件

　　白 底 与红白所要求的一样，必须纯白，不要呈淡黄色为佳。
　　红 斑 与红白所要求的一样，须均匀而浓，遏缘清晰。头部的红斑不要渲染眼、员、颊部，尾结后部最好有白底，躯干上的斑纹左右均匀，鱼鳍不要有红纹。
　　黑 斑 头部不可有黑斑，而肩上须有，这是观赏重点。白底上的黑斑称为穴墨 （TSUBO一ZUMI），红斑上的黑斑称为重叠墨 （KASANE一ZUMI）。黑斑以穴墨较佳。少数结实的块状黑斑左右平均分布在白底上者，品位较高。身体后半部不能有太多黑斑。
　　鳍 胸鳍上如有二至三条黑纹较理想。其他鳍上亦同，不能有太多黑条纹。

　　昭和三色
　　昭和三色的定义

　　黑底上有红白花纹，且胸鳍的基部有黑斑的三色称之为昭和三色。

　　昭和三色斑纹应有的条件

　　红 斑 头部须有大形的红斑，红质均匀，边缘清晰，色浓者为佳。
　　白 斑 白斑对於昭和三色也相当重要，只是不需要多，大约占全身的百分之二十即可。白质要求纯白，头部及尾部有白斑者品位较高，当然背部有白斑者更佳。
　　黑 斑 有闪电型黑纹由嘴边跨过头上红斑的所谓面割（MENWARE）型以及鼻尖上有黑斑而在头上有人字型黑纹的二种型。前者为基本型，而后者外观较豪迈。躯干的黑纹必须呈闪电型或三角型，粗大而卷伸至腹部。胸鳍应为元黑，不应全白、全黑或有红斑。

　　大正三色与昭和三色的区别

　　简而言之，具有红，白，黑三色斑纹的锦鲤分大正三色及昭和三色二种。前者是白底上有红斑、黑斑的，而后者是黑底上有红斑、白斑的锦鲤。附带说明如下：
　　①大正三色头部无黑斑而昭和三色则有之。
　　②大正三色的黑斑呈圆形块状而存在於体高侧中线的上半部，昭和三色的黑斑则呈连续纹或带状，存在於全身，包括腹部。
　　③大正三色的胸鲭是全白或有黑条纹，而昭和三色的胸鳍基部有圆形黑斑。这黑斑特称为元黑（MOTOGURO）。由此容易将两者加以区别。实际上两者黑斑的「质」不同，因此有了经验，只要看黑斑的质就可以辨别。

　　白写
　　白写的定义

　　黑底上有三角形白斑纹的，称为白写。外表上黑斑纹的存在条件完全跟昭和三色相同，头上有黑斑纹，胸鳍亦元黑。

　　白写斑纹应有的条件

　　白 像红白的白底一样，质地应为纯白。
　　黑 如昭和三色所要求的黑斑一样的质地及斑纹，胸鳍亦应为元黑。

　　黄 写

　　黄写的定义

　　黑底上有三角形黄色斑纹的，称为黄写。

　　黄 写斑纹应有的条件

　　黑斑与昭和三色所要求的质地与斑纹相同。色彩愈浓愈佳。黄色是属於光彩艳丽的黄色，但不应带黑芝麻斑点。胸鳍则是美丽的条纹斑。

　　绯 写

　　绯写的定义

　　黄写的黄色较浓接近橙赤色者，称为绯写。

　　斑纹应有的条件

　　黑色与赤色对比强烈，容易引人注目，因此在品评会常与红白、大正
　　三色、昭和三色争取优胜奖。缺点是赤斑上容易出现芝麻黑斑点，如果黑斑纹浓厚结实而没有黑芝麻斑点，则不失为一难得的上品。胸鳍是美丽的黑赤条纹斑。

　　别光
　　别光的定义

　　白底，红底或黄底上有黑斑的锦鲤称为别光，属於大正三色系统。

　　白别光

　　大正三色去掉红斑就是白别光，也就是白底上有黑斑的锦鲤。因为是大正三色系的锦鲤，所以头上不能有黑斑，但是如果不影响躯干黑斑分布的美感，则头上有黑斑亦无妨。肩部左右任何一侧皆须有一大黑斑。以头部纯白，不呈淡黄色者为佳品。
　　胸鳍普通有黑条纹，但也有全白的。

　　白写与白别光的区别

　　黑白二种颜色班纹的锦鲤有「白写」及「白别光」，其区别如下：
　　①白写在头部必有面割型黑斑，或鼻尖上有黑斑及头顶有人宇型的斑纹，白别光在头部则没有黑斑。
　　②白写躯干的黑斑伸延至腹部，而白别光的黑斑只出现在背部。
　　③白写的胸鳍通常是元黑，而白别光的胸鳍有条纹状黑斑或全白。
　　总而言之，白写为黑底白花纹而白别光为为白底黑斑纹，而两者的黑质
　　完全不同。

　　赤别光

　　赤无地的背上有黑斑的，称为「赤别光」。黑斑的质地完全与白别光相同。
　　赤别光与赤三色的区别是，赤别光无白纹而赤三色侧稍带一些白色。

　　黄别光

　　黄底黑斑的锦鲤称之为黄别光。

　　浅黄
　　浅黄的定义

　　背部呈深蓝色或浅蓝色，一片一片的鱼鳞外缘呈白色而左右睑部，腹部以及各鳍基部呈赤色的锦鲤。

　　斑纹应有的条件

　　最主要的是头部必须为清澈的淡蓝色，不能有黑影或芝麻黑点。背部一片一片的蓝色鱼鳞须整齐耀眼，左右睑部，腹部以及鳍的基部呈赤色的为基本型，而赤色愈浓愈佳。胸鳍的赤色特深的称为「秋翠鳍」，背部以无赤斑为佳，下腹部呈乳白色。

　　秋翠
　　秋翠的定义

　　德国鲤系统的浅黄，称为「秋翠」。

　　斑纹应有的条件

　　头部为清澈的淡蓝色，背部为青天一般的蓝色。鼻尖，睑部，腹部以及鱼鳍基部有红色，而不能有黑影或芝麻黑点。
　　一般德国系统的锦鲤必须具备的条件是：鱼鳞的排列必须整齐，尤其秋翠背上一排呈浓蓝色的鳞片更须严格要求其排列的整齐。背部一排鳞片与腹部侧面一排鳞片之间常常发现单独存在的大鳞片，称为「赘鳞」，最好不要有这种赘鳞。又有多数大鳞片不规则存在的，称为「铁甲鳞」，不值得观赏。

　　花秋翠

　　背鳞与腹侧鳞之间有相连红斑纹的，称为「花秋翠」。

　　绯秋翠

　　秋翠原是腹部红色而背部蓝色，而背部也全都是红色的，称为「绯秋翠」。

　　黄秋翠

　　黄色的秋翠，背部仍然是蓝色。如果完全不具蓝色而背部鳞呈黑色者，称为「德国黄松叶」。

　　真珠秋翠
　　秋翠的背部鳞有银色覆鳞的称之为真珠秋翠。

　　秋翠的定义
　　德国鲤系统的浅黄，称为「秋翠」。

　　斑纹应有的条件
　　头部为清澈的淡蓝色，背部为青天一般的蓝色。鼻尖，睑部，腹部以及鱼鳍基部有红色，而不能有黑影或芝麻黑点。
　　一般德国系统的锦鲤必须具备的条件是：鱼鳞的排列必须整齐，尤其秋翠背上一排呈浓蓝色的鳞片更须严格要求其排列的整齐。背部一排鳞片与腹部侧面一排鳞片之间常常发现单独存在的大鳞片，称为「赘鳞」，最好不要有这种赘鳞。又有多数大鳞片不规则存在的，称为「铁甲鳞」，不值得观赏。

　　花秋翠
　　背鳞与腹侧鳞之间有相连红斑纹的，称为「花秋翠」。

　　绯秋翠秋翠原是腹部红色而背部蓝色，而背部也全都是红色的，称为「绯秋翠」。

　　黄秋翠
　　黄色的秋翠，背部仍然是蓝色。如果完全不具蓝色而背部鳞呈黑色者，称为「德国黄松叶」。

　　真珠秋翠
　　秋翠的背部鳞有银色覆鳞的称之为真珠秋翠。

　　衣
　　衣的定义

　　衣是红白或三色与浅黄交配所产生的品种。衣属於红白系统，五色属於三色系统。

　　蓝 衣
　　浅黄与红白的交配种，红斑鳞片的后缘呈蓝色半月形的网目状纹。

　　墨 衣

　　红白的红斑上涂上有如一层墨汁般的斑纹，墨衣的头部红斑上亦有黑色纹。

　　葡萄三色

　　葡萄色的鳞片聚集而成为葡萄状斑纹者称之为葡萄三色。

　　衣三色

　　蓝衣与大正三色交配所产生。大正三色的红斑上出现蓝色斑纹。

　　衣昭和

　　蓝衣与昭和三色交配所产生。昭和三色的红斑上出现蓝色斑纹。

　　变种鲤
　　变种鲤的定义
　　乌鲤、黄鲤、茶鲤、绿鲤以及松叶等，属於此种鲤。

　　乌 鲤
　　全身漆黑的鲤鱼，由绀青浅黄所出。巨大的德国系统乌鲤具有观赏价值。

　　羽白、秃白、四白、墨流、松川化
　　乌鲤的胸鳍未端呈白色的，稍为「羽白」。除了胸鳍末端呈白色之外，鼻尖或头部亦为白色的，称为「秃白」。头部、左右胸鳍、尾鳍等均为白色者，称为「四白」。一年之中随著季节的变化而数度改变其黑白斑纹之关系位置者，称为「松川化」。

　　九纹龙
　　羽白系统的德国鲤。全身浓淡的斑纹互相交错，观之彷佛是一条墨水所绘的龙。

　　黄 鲤
　　全身呈明亮黄色的鲤鱼，常出现赤目黄鲤。

　　茶 鲤
　　全身茶色的鲤鱼。德国系统的生长尤其快速，因此常有巨大的茶鲤发现。

　　松 叶
　　与浅黄同样属於古典的鲤鱼。每一片赤色的鳞片上浮出黑色斑的称为「赤松叶」，黄色鳞片的称为「黄松叶」，白色鳞片的称为「白松叶」。兴黄金鲤 的交配种称为「金松叶」、「银松叶」。

　　五 色
　　浅黄与赤三色交配所产生，五色可说是浅黄的蓝底上有赤三色的斑纹。因 为身上有白、红、黑、蓝嘀定等「五色」而得名。

　　三色秋翠
　　大正三色与秋翠的交配种。三色秋翠可说是大正三色的背部具有秋翠特有蓝 底的德国鲤。

　　昭和秋翠昭和三色与秋翠的交配种。昭和秋翠可说是昭和三色的背部具有秋翠蓝底的德国鲤。

　　五色秋翠
　　五色与秋翠的交配种。

　　鹿子红白
　　红白的红斑不集中单独呈现在各鳞片上的，称为「鹿子红白」。

　　鹿子三色
　　大正三色的红斑的一部份成为「鹿子」的，称为「鹿子三色」。

　　鹿子昭和
　　昭和三色的红斑的一部份成为「鹿子」的，称为「鹿子昭和」。

　　影 写
　　写鲤的底色上有淡黑纲目状阴影花纹的称为「影写」，网目整齐而黑斑结
　　实的有观赏价值。影写有「影白写」及「影排写」两种。

　　影昭和
　　昭和三色的红斑或白底上有淡黑阴影花纹的称之为影昭和。

　　花纹皮光鲤的定义
　　凡是写鲤（白写或绯写系统的鲤鱼）以外的鲤鱼与黄金鲤交配所产生的锦鲤，包括仅有金银二色为花纹的所谓「贴分」的锦鲤，皆可稍为花纹皮光鲤。

　　贴 分
　　金银二色斑纹的锦鲤，头部必须清爽，覆轮愈多愈好。

　　山吹贴分
　　纯金黄与白金二色斑纹的锦鲤。

　　桔黄贴分
　　桔黄与白金二色斑纹的锦鲤。

　　贴分松叶
　　呈松叶斑纹的贴分。

　　德国贴分
　　德国系统的贴分。

　　菊 水
　　德国系统的山吹贴分或桔黄贴分之中，侧腹部有漂亮波型或斑状花纹的称为「菊水」。全身以白金为底，尤其头部及背部的银白色特别醒自。菊水之中背部鳞片的覆轮特别光亮的，称为百年樱。

　　白金红白（金富士）
　　红白与黄金鲤交配所产生。白金色强烈而背部光亮的特别漂亮，称为「白金红白」。头部必须是光亮的白金色。皮光鲤的缺点是红斑较淡，常呈橙色。

　　大和锦
　　这是大正三色的皮光鲤。虽然红斑纹较淡，最近已出现白金色调光亮的佳品。

　　锦水、银水
　　这是秋翠的皮光鲤。红斑多的称为「锦水」，红斑少的称为「银水」。

　　松竹梅
　　蓝衣的皮光鲤称之为松竹梅。

　　孔雀黄金
　　一种五色的皮光鲤。全身布满红斑的称为「红孔雀」，德国系统的称为「德国孔雀」。

　　虎黄金黄别光的皮光鲤，也就是背部有黑斑纹的黄金鲤。

　　光写 光写的定义
　　写类的锦鲤与黄金鲤交配所产生者。

　　金昭和、银昭和
　　昭和三色与黄金鲤交配所产生的皮光鲤。黄金色较强烈的称为「金昭和」，白金色较强烈的称为「银昭和」。

　　银 白
　　白写的皮光鲤。也可以说白金底的白写。

　　金黄写
　　黄写或绯写与黄金鲤的交配种。

　　黄金
　　黄金的定义
　　全身为金黄单色的鲤鱼称为「黄金鲤」。

　　黄金的观赏要点

　　① 头部必须光亮清爽，不能有阴影。
　　② 鳞片的外缘称为覆轮，这部份必须呈明亮的黄金色。覆轮能延展到腹侧部者为高级品，同时胸鳍亦须明亮。
　　③黄金鲤由於食欲旺盛，因比常过度肥胖，同时胸鳍也常发生畸形，选购时必须注意以上体形的缺点。
　　④ 夏季水温升高时，有些黄金鲤的体色会转变为暗金黄色。选购时必须选择不受水温影响，体质良好的黄金鲤。
　　⑤ 「德国黄金鲤」则须注意鳞片的整齐，不要有赘鳞。

　　仄黄金、白黄金

　　银色的皮光鲤称为「仄黄金」，因其外观呈银仄色。色调较白的称为「白黄金」。

　　白 金
　　一九六三年以黄鲤交配仄黄金而得。全身呈银白色。

　　山吹黄金
　　一九五七年以黄鲤交配黄金鲤而得，全身呈纯黄金色。

　　金松叶（松叶黄金）、银松叶是黄金鲤背部每一片鳞片成为光亮斑纹的。以白金为底的称为「银松叶」。

　　德国黄金
　　德国系统的黄金鲤。

　　德国白金
　　德国系统的白金鲤

　　金银鳞
　　金银鳞的定义
　　全身有金色或银色鳞片而闪闪发光的，称为「金银鳞」。

　　金银鳞红白
　　红白的白底有银色发亮的称为「银鳞」，如果发亮的鳞片在红斑纹内则呈金色称为「金鳞」，金银鳞细致地聚集於背部者较美观。银鳞的种类大致可分为两种：鳞片呈现一颗颗银色亮点的称为「玉银」或「真珠银」，另外一种是鳞片的银色部份成为一条条光亮带状的称为「广岛银」或「钻石银」。

　　金银鳞三色
　　有金银鳞的大正三色称之。过去鱼身有银鳞存在时，红斑、黑斑等边缘都有不满晰的现象，但是改良之后，最近可以发现有红斑、黑斑都清晰的佳品。

　　金银鳞昭和
　　有金银鳞的昭和三色，是比较新的品种。金银鳞与黑斑相配，像宝石般漂亮非凡。

　　金银鳞别光
　　有金银鳞的别光。

　　金银鳞皮光鲤
　　最近创出有金银鳞的皮光鲤。白金或山吹黄金加上银鳞、金鳞，成为非常华丽的锦鲤。

　　丹顶
　　丹顶的定义

　　头部有圆形红斑，而鱼身无红斑的，称为丹顶。常常发现口上有所谓「口红」的红点而头上亦有圆形红斑的锦鲤，这种鱼不称为丹顶而是应属於红白。
　　又头部的红斑延伸至头部后面肩部鳞片者，亦不宜称之为丹顶。

　　丹顶红白

　　全身雪白而只有在头部有圆形红斑的称为「丹顶」。红斑是圆形且愈大愈好但是以不沾染到眼边或背部为宜。红质要浓厚，边缘要清晰，不得有口红，尤其重要的是白质要纯白。由於红斑形状的不同而名称亦各异。如红斑成为梅形的「梅花丹顶」，及其他「心形丹顶」，「角丹项」等等。

　　丹顶三色

　　只在头部有圆形红斑，而身体有如白别光黑斑的称之为丹顶三色。

　　丹顶昭和

　　昭和三色而只在头部有一块红斑的称之为丹顶昭和。

锦鲤的选购方法

1.稚鱼选购法

5-10公分大的我们称为稚鱼。选购稚鱼如是选购红白、大正、昭和时，要选择红斑纹的配置良好，且边缘清晰、色彩浓厚者为佳。最好不要选择黑斑较大而多的，因黑斑会随着生长而集中变大，然后易于退化而分散，所以应选择在白底上隐约可看到黑斑纹者为佳。

除了注意花纹外，体形也不可太过瘦小，变形、畸形、有外伤或患病的鱼是绝对不可选择的。

2.幼鱼选购法

所谓锦鲤幼鱼是指15-35公分长的小鲤。幼鱼时和成鱼后的花纹外观差异大，举例来说：幼鱼花纹漂亮的大正，往往到了成鱼因斑纹之间的距离过大而失去了魄力；而有时幼鱼体表上的大花纹看来不太协调，然而一旦长成大鱼时，增加了适当的白底，反而显得很美。

以下约略列出三种种类的选购重点：

*红白

最注重的是白底---纯白，如果胸鳍、腹鳍、尾鳍上有一些很小的斑点，会随着成长红点缩小或消失的例子相当多；红色斑纹重点是[边缘]是否切的整齐。一般来说，红斑的均一性比浓淡还要重要，只要质地平均，边缘切的清楚，白底无暇的，将来性较好。

*大正三色

红斑及白底的要求同红白。至于黑色花斑，有人偏好大墨斑，有人喜好小墨斑，原则上只要自己喜爱即可。大正依种鱼的倾向，有的黑质在1-3岁就逐次显现出来，有的要等到4-5岁才会完全显现，另外饲养的环境、水质和黑质也有很大的关系。黑质要注意的是绝对不要有像细纱般的小黑碎斑，黑斑边缘不可长刺、长毛。黑质还必须是有光泽漆黑的，感觉很深厚的最好。

*昭和三色

红斑纹是否鲜明，有无模糊的地方；头部有无红斑纹；体部的斑纹左右是否对称；白质部分是否有隐在皮下而似乎未浮现的黑斑；黑斑是否和前述大正三色黑质一样好。

3.中型鱼选购

中型鱼是指35-55公分长的锦鲤，也就是大约3-4岁的时期，是色彩最艳丽的巅峰时期。您可以依成鱼的方式来选购自己喜欢的锦鲤品种。

4.大型鱼选购

大型鱼是指体长55公分以上的锦鲤。大型鱼的颜色及体形均已完成，所以选购好以后可以直接买回家欣赏而不会再产生任何变化的品种。

以上就是锦鲤大略的选购方法。相信您已初步了解如何购买锦鲤，当然我们建议您一定要评估自己家中的容器容量和能饲养的数量，然后再慎选锦鲤。千万不要一时兴起或是贪小便宜，免得因小失大而得不偿失。

选购锦鲤的秘诀

1）养鱼场的选定

能与所有从业养鲤业者来往固然最好，但是为了将来可能需要别人帮忙照顾水池或锦鲤，故宜选择特定的业者来往。

A、养鱼场主须为人诚实，有信用而且是全日本锦鲤业者合作社员

考虑这点而选择的指定业者，不只可向他们购买锦鲤，同时亦可要求他们作水池管理或健康管理等方面的服务。如有病鲤发生，就可让他们治疗。改造水池亦可委托他们设计、施工以及负责施工期间锦鲤的寄养。有时为了育成巨鲤而寄养在泥池，参加品评会时出品鱼的搬运等等，需要他们服务的项目不胜枚举，因为选择一位诚实可靠的养鱼场主是不可或缺的重要条件。总而言之，必须选择一个服务周到的业者才行。

B、养鱼场距离必须近

所选择的业者必须离你住宅不远，因为鲤鱼发生缺氧现象或疾病等时需要其紧急服务，具有空时去寻找自己喜欢的锦鲤亦较为方便。

C、必须为拥有良种鲤的养鱼场

养鱼场亦有各种类型：有自家生产者，有自生产业者处大批购入而贩卖者，亦有两者兼营者。只要选择具有你所喜欢的锦鲤的场所即可。用巨额的资金贮集有大量锦鲤者，或是以廉价购入而小规模贩卖者各有优点，都值得来往，但主要的是应为贩卖血统优良锦鲤的业者。

如果是生产业者，则必须是以优良血统的种鲤生产为要，也就是鉴赏能力必须要强。有些爱好者虽耗费巨额金钱购买锦鲤，但是他本人完全不懂锦鲤鉴赏法，可是有些人仅需短短几个月的的养鲤经验却能有深入的心得。这也许与各人的天赋及努力研究的程度有关。业者中亦有以贩卖锦鲤为业却对于锦鲤几乎一无所知者，但亦有不亚于水产学者而有高深知识的业者。

当然我们要选择的是具有这些能力的业者，只有他们才能保有素质良好的锦鲤。产地越后有名的业者之优秀自是不在话下。

D、选择生意兴隆的业者

使用腐败或发霉的饲料对于锦鲤的健康影响至大，因此采购饲料必须选择生意兴隆的店铺，由于货品进出快，才能买到新鲜的饲料。基于上述理由，饲料不能囤积，以购买所需要量内的新鲜饲料为理想。生意兴隆的贩卖场内见到优良锦鲤的机会亦比较多。

E、要选择能做管理锦鲤及水池管理服务的业者

身为一个锦鲤爱好者，锦鲤以及水池的管理应该亲手为之，然而往往难免有疏忽的地方，例如发生鱼蚤、发生溃疡症的初期现象或过滤槽的变异等等。这个时候如果有平时常来往的业者视察指点，则大有助益。又因出差或旅行而长期不在家时，亦可以委托管理。

总之，应该选择能彻底做到售后服务，有责任感的业者。
F、应选择对于鱼的处理内行、细心的业者

在水池中饲养的锦鲤对于外伤的抵抗力甚弱，稍微受到擦伤、打扑伤易于发炎或变成溃疡症。

又运送中若不小心掉下或跳出水槽，往往会损害斑纹，甚至发生体形弯曲或腰萎。

水质或水温的剧变亦会损害锦鲤，严重时可能导致死亡。因此鲤鱼的处理必须有赖细心而熟练的业者才好。
（2）预算与购买法，还价法

锦鲤的价格差异极巨，下自50元上至1000元皆有之，因此无论那一阶层的人都有能力购买饲养，这是饲养锦鲤的一大优点。只要购买自己负担得起的锦鲤即可以。

然而对于锦鲤的了解愈多，鉴赏力愈高时，自然会想拥有贵重一点的锦鲤，这个时候如果业者能以优厚的条件收购自己饲养的锦鲤就比较方便。水池的容量有限，饲养数量尽量减少，才能养好锦鲤。如有业者收购，则不但可以减少饲养数量，且亦能以其中所得资金购买上等的锦鲤，可说是一举两得。

锦鲤购买时，我绝对不讨价还价。一旦太贵就不买，只要价钱合理才买。如此非卖不可的业者就会开出最低限度的价格。若是遇到喜欢的讨价还价的人时，业者常常预估其还价的程度而将开价提高。讨价还价的习惯总是不好。

也有习惯于要求附赠鱼的爱好者，我认为实在没有比这种人更愚蠢的。因为业者愿意附赠给你的锦鲤不可能是素质良好的鱼，而且这种鲤鱼一旦放入池内，也照样摄取饲料，排池粪尿，又耗损饲料又污染池水。这违反了饲养量尽量减少的优良饲养条件。

喜欢附赠鱼是爱好者中的一种类型。这种人只要有业者推销锦鲤就想购买，而且要求附赠几条鱼。业者亦已有心理准备，将附赠鱼部分的价钱加算在总价内出售。这样一来，池内很快就拥挤不堪，若鱼要在池内游泳非施行交通管制不可。结果本来可能有优秀的锦鲤，结果不但显不出其漂亮，而且可能愈养愈坏。

因此购买锦鲤最好不要求附赠鱼。虽然附赠的鱼有时也偶然会变得漂亮，但必须记住购买的时候这所谓附赠的鱼的价钱已经被加算进去了。

总而言之，聪明的锦鲤购买者宜找到能以优厚条件收购自己的鱼的业者，且购鱼时不要期望任何附赠品。

（3）种类的选定

池中的锦鲤要看起来豪华美观，则宜以红白、大正三色、昭和三色为主角。大小亦以这三种鱼较大为佳。皮光鲤或变种鲤只要一至二条陪衬就可以，如果皮光鲤或变种鲤太巨大的时候，红白等群流的美姿就给压制破坏了。

当然各人喜好不同，强调自己的喜好亦不错。

又饲养过程中可能有特别喜爱昭和的时期或着迷于变种鲤的时期，然而还是以前述三种为主，而予以配合较为妥当。

（4）购买数量

这里要说购买数量不如说是鱼池的容纳量。高明的饲养法当然是少量饲养。少量饲养的第一长处是每一条鱼都能充分摄取池内的天然饲料，使之发育良好。

第二长处是排泄物少，池水污染度低，能保持锦鲤健康的生活环境。因此少量饲养不但不需多量饲料，水池的管理亦简单。

真正高明的爱好者通常饲养十条左右（当然全是巨大的特级品）的锦鲤而任其悠然自在，自得其乐。很可惜我自己尚未达到这种境界，可是十年前在十三坪的水池中原本放入120条锦鲤，现在已减为40条，可以说是进步了很多。现在我正想办法使它减为20条。

水池中锦鲤的容纳量不仅与面积有关，水池的构造与设备或管理的状况亦有很大的关系。有良好的设备与管理才可以饲养多量的鱼而不至于死亡。然而饲养锦鲤只顾维持他的生命是毫无意义，必须使它生长，育成色彩艳丽方可。饲养数量太多就无法达到此目的。

初养鲤者或新闻落后地区的鱼池几无例外的都是容纳过量，少则50多条至100条。而另一方面，特别著名的爱鲤者的水池中多半只有10至15条，也就是要这样才能育成大型特级品。

斟酌上述要点决定购买数量即可。有人说如果到养鱼场能不买而还，则可以说你已经成熟了。这种说法我认为很有道理。

（5）购买时期

以前运送技术拙劣时，秋冬季的运送尚无大问题，然而春夏季的运送则被认为太危险。

最近即使是正当炎夏，输送巨大的锦鲤亦毫无问题，因此应该说无论何时购买锦鲤都可以。但是锦鲤的时期，一年中形成一定的循环。

大略而言，四月至五月为生产期，较有前途的鱼被放养于大泥池，从五月一直到十月为育成期，这个时期业者致力于养育，因此在贩卖店里不会有好鱼；十月中旬至下旬开始捞鱼、晒池，这年所育成的铭鲤开始出现于贩卖店，同时部分业者在这时期大量购买，用车子作流动贩卖或办展售会。因此购买锦鲤的最佳时期为每年十月下旬至十一月。

一般说来以这时期为目标，预定好欲购买的品种即可，但是稚鱼育成型的人如果欲购毛仔，则应于六月购买，稚鱼则须于八月下旬至九月间。当业者做选别工作时，要很勤劳的到各养鱼场搜购才能获得好鲤。

（6）论条而售的锦鲤与论斤而售的锦鲤

一条一条定价而售的称为论条鲤，论一池多少钱而售的称为论斤鲤。也可以说论条鲤为上等品，论斤鲤为大众化的锦鲤，或可以说论条鲤是高贵的锦鲤，论斤鲤是便宜的锦鲤。

购买论条鲤可以说毫无侥幸可言，而论斤鲤就有碰运气的机会。二至三岁花纹色彩就已完成的锦鲤，往往将来易于褪化，然而有将来性的鱼，常常在二至三岁时显得很平凡而不引人注目，业者常把它放在论斤鲤之中。

不能大量购买则应该购买论条鲤，但是如果预算许可，购买论斤鲤亦有其乐趣。利用标售方式也有其独特的情趣。

（7）决定价格的方法

锦鲤没有所谓的公定价格，就因为没有定价，购买时价格非常难决定。论斤鲤尚有大概的行情，论条鲤的价格就更难定了。因此购买锦鲤时价格的单位常常搞错。

例如我有一次看到一条二岁的昭和，觉得很不错，于是问了价钱。业者不语而举出一手，我立刻会意，认为5万元尚为合理，于是嘱他装入塑胶袋携回。后来看到送来的请款单上写着50万元，大吃一惊，赶紧取消购买。例上面所说的例子多的是。

锦鲤的价格还依照买卖双方的关系而定。如果买者态度非常合意，业者开价就可能开高，如果业者显得急于脱手，价格就会被压低。

最近有人把古典的锦鲤以高价出售而受到指责，但是买者本人如果觉得满意，那么这个价格也就合理，因为他本人认为值得花那么多钱。

虽然说锦鲤没有定价，但是对于锦鲤有深度研究的了解时则对它可评估出大概的价格。如果以不合理的高价买卖，就会被指为那家锦鲤贵。相反的如果以行情以下的价格买卖就说那家价格便宜，或者说锦鲤由某某业者经手，价钱就会贵得不可想象。

因此买卖双方应该以合理的价格交易，然而这个合理的价格该由谁来决定是一个相当困难的问题。购买特别昂贵的锦鲤的时候，还是由二至三个朋友共同商量，或是听前辈的意见慎重估价为良策。还有就是选定一个有交情的业者交易，如此就可避免不合理的价格。

要想知道锦鲤的行情可以直接到标售市场。平常在标售市场所交易的大多为大人化级的锦鲤，因此论条鲤的价格就以平均行情价格加上某一程度价格计算即可。

生产地最大标售市场都屋的标售价格都有公告，又“鳞光”月刊上亦有介绍，这些是最好的参考资料。把都屋的公告标售价格记在脑子里，以检讨业者所开出的价格，那么合理的价格就可以定出。
幼鱼选购法

所谓幼鱼是指15cm~35cm长，亦即一至三部的鲤鱼。锦鲤有到一至三部就长成的早熟鲤以及可直生长到大型时才长成的。

因此有幼鱼时期完成而在品评会争长短的（幼鱼完成型）以及育成大型才争长短的锦鲤二大类。

但大正三色或昭和三色的幼鱼与成鱼的花纹外观常常相差很多，不易遇到能适用于此二大类者，然而浅黄或黄金皆可适用于上述二大类。

花纹的外观有的在幼鱼时期显得很美，有的大型时期才变成漂亮，相差很大。因为幼鱼时期配置良好的花纹，随着生长，斑纹间之距离拉远，常常就会显得不调和。

例如具有小花纹的幼鱼，原显得漂亮可爱，但是长成大型时，斑纹之间的距离变大，就失去了魄力。另一方面，大花纹的锦鲤在幼鱼时期显得不清爽，有压力感，然而育成大型时，增加了适当的白底，花纹的配合就会显得很美。

还有一个重要事项是关于德国鲤。德国鲤的特征是大鳞所构成的花纹变化以及无鳞的皮肤上显出的鲜明斑纹。因此德国鲤在幼鱼时期非常漂亮华丽而有利，但大型锦鲤则观赏其由鳞片构成的花纹较有味道，德国鲤的花纹过分鲜明，好像是用油漆涂成的斑纹，缺少稳重感，因此大型和鲤较有利。

德国鲤以镜鲤为基本型。因此背脊上及腹部中央二行大鳞整齐排列而无赘鳞存在是最理想的，如果素质好，革鲤亦不错。但是尽管花纹，色调俱佳，铁甲鳞的就没有希望得奖。

其次是雌鲤、雄鲤的分别。到二部大小鲤鱼，雄鲤生长较快，以后则雌鲤生长较快。在二部左右的大小，很少有腹部垂下的现象，因此雌雄难辨。

也就是说，幼鱼时期仅依体形不易区别。这个时期雄鲤生长快，红、黑斑纹都浓厚，斑纹边缘亦鲜明。因此有利；然而在大型时期，雌鲤远比雄鲤容易长大而丰满，所以此时雌鲤较有利。

一般而言，良好的白质是每一品种所要求的共同重点。皮光鲤则要求头部明亮，胸鳍及覆轮发亮者。

由以上的情形可知，幼鱼时期，尤其是在一部的大小就得优胜奖的锦鲤，长大之后亦获得优胜的机会极为渺茫。因此花大钱买一岁的稚鱼是愚蠢的。

爱好者之中有些由于受地形或其它因素限制，只能拥有一至二坪的水池，更有些是拥有宽大水池，悠然自乐的。各人的环境不同，购买幼鱼的类型自然不同，前者选购幼鱼类型，后者则选购大型类型。