中科新闻网增强免疫力抵抗力的药:西瓜可以存放冰箱冰镇吗？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/03 08:55:53
冷藏西瓜别超两小时
白菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果等适宜在0℃保存。不过，这些果蔬刚买回来时，最好不要立即放入冰箱，因为低温会抑制果蔬的酵素活动，从而使残毒无法分解。所以，以上果蔬最好在室温存放一天再放入冰箱。
含水量较多的果蔬或热带水果，如番茄、黄瓜，柿子椒、荔枝等，最好保存在冷藏室的抽屉中，而且不宜久存，否则会出现变黑、变软、变味现象。
对于夏季最常见的水果西瓜，很
多人习惯把西瓜切开后冷藏食用，其实，西瓜经较长时间冷藏后，瓜瓤表面会形成一层膜，从而丧失其口感，其中的水分也容易结成冰晶，食用后可能刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。此外，冰镇西瓜还会损伤脾胃，所以，西瓜最好现买现吃。如果买回来时较温热，不妨把冰箱温度调高一些再冷藏，冷藏时间在两小时之内风味最佳。
西瓜切开后经较长时间冷藏，瓜瓤表面形成一层膜，冷气被瓜瓤吸收。医生认为，人咬食过“冰”的西瓜时，口腔内的唾液腺、舌部味觉神经和牙周神经，都会因冷刺激几乎处于麻痹状态，以至难以“品”出西瓜的甜味和诱人的“沙”味。大量进食冷藏时间过久的西瓜还会伤脾胃，引起咽喉炎。儿童消化机能差，更要注意，以免引起厌食、腹痛、吐泻等。
正确的做法是将西瓜放入冰箱降温，应以摄氏15度、2小时为宜。这样既可防暑降温，不伤脾胃，又能品尝西瓜的甜沙滋味。
当然可以了，而且夏天吃冰镇西瓜很爽的。
不喜欢！冷藏过的西瓜就不甜了，还是放在冷水里泡着吧～