中科新闻网商天娥张国荣:如何炒花蛤？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/28 16:34:56
我喜欢吃花蛤，也常自己炒，但炒出来的总带有苦味，如何炒才能有大排当的风味。
1.辣炒花蛤
原料：红岛花蛤500克，麻椒、干红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精各适量。
制作方法：
①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入
生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
2.葱姜炒花蛤(图解)
http://www.szqq.com/post/257.html
http://www.heiyou.com/tribe/msgdisplay.aspx?tribeid=540&articleid=1487904
正是你所要的，包你满意
一定要先养~不能买回去就吃~
方法就是楼上说的~①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
即炒杂色蛤，
杂色蛤产于黄海，山东青岛的红岛尤负盛名