中科新闻网龙武什么职业吃香:大豆色拉油，花生油，葵花籽油，调和油……这几种市场上常见的食用油有什么区别，哪一种最健康。
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 14:50:07
现在的食用油市场上除传统的花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油等外，还有亚（胡）麻籽油、核桃油、玉米油、葵花籽油、葡萄籽油、棕榈油、橄榄油、红花籽油、米糠油、蕃茄籽油、月见草油、麦胚油、山茶油、花椒籽油、杏仁油等很多新增品种。
精炼油/精制油、高烹油、色拉油、调和油有何区别;
精练油/精制油是一个习惯性说法，国家并无明确规定，通常说的精炼油/精制油介于一级油和高烹油之间、质量不够稳定。
高烹油和色拉油是在二级油、一级油的基础上再进行加工而得的。相比较来讲，色拉油比高烹油要高级一些。色拉油的烟点要高于高烹油，色拉油颜色略浅，气味更好，在0度以下冷却5.5小时不凝固。
调和油是指由两种或两种以上的油根据一定比例调配而成的油种，现在市场上的调和油大多由菜籽色拉油、大豆色拉油添加花生油、芝麻油调配成，不仅香味好，而且营养较为全面。
色拉油的主要成分是大豆或菜籽等，调和油顾名思义是几种成分的混和物，相比较而言，纯正花生油是较好的健康食物，它不含转基因，属压榨型而非浸出型。
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压炸油比浸出油好。浸出油是有化学品浸出的
橄榄油