中科新闻网神雕侠侣手游君子剑:黄腊丁汤的做法
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/06 02:32:24
小孩吃的,要不辣的
鲜苦笋黄腊丁汤
原料：金沙黄腊丁400克 鲜苦笋400克 酸菜、姜蒜片、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁、高汤、化鸡油、香葱花各适量
制法：
1．黄腊丁宰杀后治净；鲜苦笋去笋壳取中段，改刀成厚薄均匀的骨牌片；酸菜去叶，片成薄片。
2．净锅上火，注入化鸡油烧热，投入酸菜片、姜蒜片炒香，掺入高汤，下入黄腊丁，烧沸后调入精盐、味精、鸡精、胡椒粉、醪糟汁，改中小火熬约5分钟，下苦笋煮至断生，撒入香葱花，推匀起锅，即可。