居然的反义词?:为什么说“煮酒”？

现在很少看到有人煮酒了，所以大家虽然多数知道煮酒这个词，意思却有了质的变化。我们到处可以看到“煮酒论史”“青梅煮酒”之类的标题或者网络板块，然而和酒的关系事实上已经很淡化了。
??“绿蚁新醅酒，红泥小火垆。晚来天欲雪，能饮一杯无。”白居易的这首诗描述的当是唐人煮酒真实场景的一个反映，也是中国这个酒文化大国一度通用的饮酒方式——酒需要煮过，热气腾腾的才好喝。
??我想煮酒这种实实在在的行为在今天逐渐退出人们的日常生活而弱化为一个好看好听的名词是有着历史的必然性的。
??第一呢，古人的酒是用大大小小的笨重的陶土的坛子装的，储存搬运都没有现在的玻璃小瓶来得方便，小作坊式的生产也无需将其运送多远。
??第二呢，酒也多是黄酒一类，而黄酒生喝凉喝都是不好的，不仅是味道不好，据说对肠胃也不是很享受。所以只有煮热煮熟才够味，尤其是冬天，在厅堂间盘架一个造型古拙的青铜或者生铁火盆，对着天井的几片雪几只鸟，还有一小片天，或者阴云或者晴空，待呼呼的火苗映着黄铜的酒葫芦濯濯生光，酒汽从壶口咕嘟咕嘟的向外冒，把酒香溢满整个庭院，则是大大的一种享受。
??第三呢，古人有的是时间，缓慢的生活节奏给了他们慢慢就着一碟花生豆喝现场煮热的酒的权利，而现代人即使有这样的机会恐怕也耽不起这个时间了。
??第四呢，古代的酒馆和茶馆跟现在的茶馆是相近的，没有现在酒吧的吵闹，也没有西洋调酒技术的渗透，煮酒有煮酒的花样，喝酒也有喝酒的学问。
??第五呢，酒具有催情的功能，这一点在古代的酒馆和现代的酒吧都始终没有改变。此外古代的酒馆和妓院一般都有着较为亲切的关系，酒馆除了为妓院提供酒水外还可以提供酒客，现代的酒吧大约淡化了这些功能，但酒催情的作用仍然没有改变，只是有了他种存在的转变。
??总之现在我们有机会说煮酒，却真的很少很难有机会重温曾经煮酒的感觉了，也许，我应该回乡下把爷爷留下的那柄白铁酒壶找出来，去超市搬两坛花雕，约二三好友，趁着这个冬天还没有结束，去扮回煮酒的样儿吧。

就是温酒,北方天气冷酒煮热了才好喝.

你说的是煮洒论英雄.
在西安有一种酒就是煮着喝的。

顺德煮酒才香呀！

以前的酒都是米酒，煮着喝更香，更容易祛寒