广州产业园:人的唾液有营养吗?

唾液的性质成分

人的口腔内有三对大的唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺，还有无数散在的小唾腺。唾液就是由这些大小唾液腺分泌的混合液。腮腺是由浆液细胞组成的，分泌稀的唾液，；颌下腺和舌下腺是混合腺，即腺泡由浆液细胞和粘液细胞组成。

（一）唾液的性质和成分

唾液为无色无味近于中性（Ph6.6-7.1）的低渗液体。唾液中分约占99%。有机物主要为粘蛋白，还有球蛋白、氨基酸、尿素、尿酸、唾液淀粉酶和溶菌酶等。唾液中的无机物有钠、钾、钙、硫氰酸盐、氯、氨等。此外，唾液中还有一定量的气体，如氧、氮和二氧化碳。 唾液中的粘蛋白几乎全由粘液细胞所分泌，它使唾液具有粘稠性质。浆细胞分泌稀薄的唾液，几乎不含粘蛋白，但浆液腺所分泌的唾液淀粉酶是粘液腺所分泌的4倍。
唾液的渗透压随分泌率的变化而有所不同。在分泌率很低的情况下，其渗透压也低，约为50mOsm/kgH2O；而在最大分泌率时，渗透压可接近血浆，唾液中钠和氯的浓度升高，钾的浓度降低；分泌率低时则出现相反的现象。目前认为，唾液中电解质成分随分泌率变化的原因是分泌液在流经导管时，导管上皮细胞对电解质的吸收不相同而造成的，而分泌液从腺泡细胞中排出时是等渗的，电解质的组成与血浆是相似的。
唾液是体液的一部分，它来源于饮食，通过胃的“游溢精气”、肠的吸收、脾的“散精”而成。津液在人体生理上十分重要，亦是构成人体和维持人体生命活动的基本物质。津是指体液中的清稀部分，它流动性强，布散于体表皮肤、肌肉和孔窍，并能渗注于血脉，起滋润作用。液是指质地粘稠的部分，它流动性小，灌注于骨节、脏腑、脑和髓等组织，起濡养作用。由于津与液之间可以相互转化，故津与液常可并称，津液作为气化作用的物质基础，以维持生理活动。

气和津液的关系与气血关系相近，气对津液的生成、输布和排泄，起到了气化、温煦、推动与固摄的作用，而在体内的存在，又需依附于津液。气附于津液而运行于体内。

血与津液皆为水谷精气所化生，津液又是血的组成部分，二者关系至密，故有“津血同源”之说。血与津相互影响，如津液之脱，必然会影响血的生化补充，出现阴血亏损，反之大量失血，亦可出现津液不足。

津液缺少和机能衰退会造成津虚，津液属阴，津虚是阴虚的一种表现形式，凡导致阴虚的病因都会出现津虚病证。津虚每每呈现干燥之象，所以津虚病症常被称为内燥病症，津液和其他生理状态下的体液是在脏腑的生理功能下互相调节、互相转化的，因此失血过多，汗出得过多和利尿过多的时候，都可以导致津虚。

津液包括唾液、胃液、肠液以及泪、涕、汗、尿等。唾液是津液中的重要部分。唾液由口腔周围三对唾液腺分泌产生，俗称口水，内含淀粉酶，唾液经过排泄管流到口腔，可以消化淀粉。近些年美国一些专家通过试验表明，口腔唾液不仅仅有助于消化，而且是人体第一道抗癌防线，它具有很强的防癌效果，即使是致癌作用很强的黄曲霉菌素、亚硝酸盐也不怕。他们还发现，唾液只要与食物接触三十秒钟，就能充分发挥作用，因此专家建议每口饭最好咀嚼三十次再咽下，这恰巧和我国传统养生学中要求人在吃食物之时要“细嚼慢咽”相吻合。可见几千年前我们的祖先就了解了津液对人体健康的奥秘，几千年前就注意了加强和保持津液，并创造出了不少加强和保持津液的练功方法——各式各样养阴、生津、吞津的功法。比如近年来较为流行的“八段锦”功法中，就有这样一套练习的方法；微摆撼天柱，赤龙搅水津，漱津三十六，神水满口匀，一口分三咽，龙行虎自奔……这套功法的大意是，练功时用舌头在口腔之中上下左右转圈搅动，以舌搅津，再将新生的津液分作三口咽下，咽津之时汩汩有声，但咽时不要太猛，用意念送人丹田……这一过程，古代练功功法中被称为“练津成精”，是修炼内功不可缺少的一步。所谓“精”一般认为是人体之精华，也可以看做是津液升华的结果。通过练功，使津液由量变发生质变，生成对人体更为重要、更为有益的精华，为下-步的练精化气、练气化神、练神还虚奠定基础。

古人称津多指唾液，唾液排在众多津液的首位。多数的养生功法和传统的武术功法要求练功时舌抵上腭，即搭鹊桥，其意义之一就是刺激唾液腺，使之增加唾液的分泌。

唾液除了上述的内在作用，还可用以外用，比如美容，其方法如下：脸洗净后，将自身新生的清洁唾液置于两掌，双手拱热，再将唾液均匀地涂抹于面部，并加以轻微地按摩，每天早晚各一次，一段时间之后，便会容颜光泽、滋润。过去有些农利妇女，梳头时习惯以唾液抿发，而这些被唾液润过的头发油亮可鉴。唾液用之不绝，取之不尽，又无负作用，可谓美容住品，其作用机理是唾液之中含有大量营养皮肤的成份，同时唾液还具有杀菌、消毒的功效。说到唾液能杀菌、消毒，使我们想起了不少哺乳动物轻伤后的自救，它们用舌头一遍遍地舔洗伤口，将脏物浓血舔去，伤口不但不会感染，还会加快愈合。这些现象和作用都说明唾液既能杀菌又富有营养。我国民间至今还流传着用涂口水治疗轻度创伤的简易方法

当然有!

人的唾液中含有一种叫唾液膜激素的物质,这种物质能促进细胞的生长和分裂,并能加速核糖核酸的蛋白质的合成

人的唾液中99%是水，有机物主要是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等。人的唾液与食物混和能溶解食物中的可溶性成分，使之作用天味蕾而引起味觉。唾液可防止口腔干燥，润滑食物；还可清洁口腔，冲洗残留在口腔里的食物残屑。当有害物质进入口腔时，唾液可起冲淡和中和作用，并将它们从口腔粘膜上洗掉。唾液使口腔湿润，便于说话，在食物还未与胃酸混和前，胃内食糜中的唾液淀粉酶可使食物中的淀粉分解为麦芽糖。唾液中的溶菌酶和硫氰离子具有杀菌作用，粘蛋白不仅有润滑作用，进入胃后，还可中和胃酸，并在胃酸作用下，附着于粘膜上，对抗胃酸对胃粘膜的腐蚀。唾液还有排泄作用，如体内有些物质及一些病毒，如碘化钾、铅、汞、狂犬病及脊髓灰质炎的病菌和艾滋病毒等都可经唾液排泄或传播。当腮腺受腮腺炎病毒感染可引起腮腺炎（痄腮），患者腮腺肿胀、疼痛，唾液分泌减少。此病有传染性，主要由患者唾液飞沫传播。某些鸟类的唾液腺很发达，它们以唾液将海藻粘合而造巢，如金丝燕所筑的巢，就是中国著名的滋补品“燕窝”。
所以说人的唾液对人体的健康有着重要的作用.

富含蛋白质

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