形容女人越来越年轻:西餐达人进~

来源:百度文库 编辑:中科新闻网 时间:2024/05/05 04:14:55
两个问题
一 西式快餐小店的店面设计(色调...注意事项等)
二 请近来的达人务必,留下qq或其他联系方式,在下还有两个技术上的小问题,因字数问题就不在这里问了。
多谢
希望能和各位喜欢美食的朋友多交流~

店不大就用暖色系
给你留qq了
我是从事设计的,希望帮到你

调要用比较温馨的,装饰不妨西方化一点
还要注意卫生,
食物的味道(因为中国人和西方人饮食习惯不太一样,如果想办好点就要本土化一点),特别是在对西方人和中国人最好询问其习惯或喜欢的生熟程度等对口感影响较大的事项(例如牛排有三成熟,七成熟和九成熟的一般中国人不会选三成或七成的,但西方人却不一定了,最好在上菜前进行询问)
服务员要经过西方礼仪培训,至少要懂的这些礼仪,否则没有西方情调
其他方面一时想不到!

主要从书上摘要这些方面
第一章 快餐店注册加盟
第一节 快餐店资金筹措与注册
第二节 快餐店特许加盟
第二章 快餐店店面设计
第一节 快餐店外观装饰
第二节 快餐店空间与光环境设计
第三节 快餐店设施陈列与文化氛围营造
第三章 快餐店人力资源管理
第一节 员工招聘与录用
第二节 员工职责
第三节 员工培训
第四节 薪酬设计与管理
第五节 员工激励
第四章 快餐店采购管理
第一节 采购部门组织管理
第二节 采购方式
第三节 原料分类采购要点
第四节 原料验收
第五节 原料储存
第五章 快餐店定价管理
第一节 常用定价方法
第二节 菜单定价策略
第六章 快餐店顾客服务管理
第一节 服务人员素质要求
第二节 服务人员礼仪规范
第三节 顾客投诉管理
第七章 快餐店卫生管理
第一节 食品卫生管理
第二节 环境卫生管理
第三节 厨房卫生管理
第四节 员工卫生管理
第五节 餐具及餐饮设施卫生管理
第八章 快餐店成本控制
第一节 成本控制范围
第二节 成本控制系统的建立
第三节 费用支出管理

色调要用比较温馨的,装饰不妨西方化一点
还要注意卫生,
食物的味道(因为中国人和西方人饮食习惯不太一样,如果想办好点就要本土化一点),特别是在对西方人和中国人最好询问其习惯或喜欢的生熟程度等对口感影响较大的事项(例如牛排有三成熟,七成熟和九成熟的一般中国人不会选三成或七成的,但西方人却不一定了,最好在上菜前进行询问)
服务员要经过西方礼仪培训,至少要懂的这些礼仪,否则没有西方情调
其他方面一时想不到..........

我的QQ:375086612

这种东西有几个方面你必须考虑.
1. 消费人群:比如说是外国人还是中国人...
如果是外国人,就不用太特别,主要讲究漂亮,幽雅,大方,方便,卫生...
如果是中国人,那就应该把店装修的比消费群体的消费水平稍高那么一点点,让购买的人觉得'高档'!然后要讲究点实惠,方便,幽雅,整洁,卫生...
2. 消费水平:也就是说你所面对的消费者的档次.
根据不同人群的消费水平把你的店面设计好了,不要与实际消费人群脱离.
3. 餐饮风格:西快餐也分几种,看你想要哪种,主要经营什么.
快餐就要讲究快,实惠,要让人感觉到方便.味道是最重要的!你的店面要跟你的食物搭配起来.
色调的话,我觉得应该不要太张扬的暖色,我在国外学习,没见过太张扬的快餐店.一般国外的快餐都比较喜欢幽雅的安静的环境.
临时就能想到这么多了,有不对的地方请多多指教,我还是个学生呢...^_^

西式快餐店面设计要依据顾客消费档次定位整体风格,建议以简洁、明快的色调,找一个主题,用颜色来暗示。店面一定要有特色,要吸引人,想进。店标一定要做好,最好找人设计一下,包括店面和室内装修,既然不是大排档,这点钱就不要省了。
还要注意卫生, 食物的味道(因为中国人和西方人饮食习惯不太一样,如果想办好点就要本土化一点),特别是在对西方人和中国人最好询问其习惯或喜欢的生熟程度等对口感影响较大的事项(例如牛排有三成熟,七成熟和九成熟的一般中国人不会选三成或七成的,但西方人却不一定了,最好在上菜前进行询问)