ohmylady韩剧网韩语:急！大肉韭菜饺子怎么做？

猪肉韭菜馅水饺

此菜含有脂肪、磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸及蛋白质等，荠菜有利肝明目、利尿止血作用。是孕妇防治缺铁性贫血的保健菜肴，常食对身体大有裨益。

原料：
面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。

制作：
1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。

特点：
饺子皮薄馅香，可口。

韭菜猪肉饺

【材料】

（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）

（2）韭菜150克、五花肉馅300克

调味料

酒1大匙、盐1茶匙、酱油1大匙、清水4大匙、麻油4大匙

【作法】

1.面团分小块，擀成饺子皮。

2.肉馅再剁细，拌入所有调味料调匀，韭菜洗净、切细拌入肉馅中调成馅料。

3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。

【我的叮咛】

1.韭菜有两种，一种是白梗韭菜，比较嫩，适合炒、烫，另一种是绿梗韭菜，比较细，但比较香，包饺子最好用绿梗韭菜。

2.韭菜不要太早拌入，以免切碎的韭菜搅拌过度而太烂，待肉拌好再掺合即可。

先买到新鲜半肥瘦猪肉切碎，新鲜的韭菜切碎，放一小点碎蒜花、葱花，食粉、生抽、麻油、胡椒、糖、豪油、蛋清，调料趣着你的肉而放用量，最后就是用饺子皮包好，蒸10-15分钟，可口美味的大肉韭菜饺子就出来了！

原料：
面粉100克，香油10克，猪肉50克，黄酱5克（酱油也可），韭菜50克，姜末、盐少许。

制作：
1、先用水把面粉和成面团，放置30分钟后待用。
2、把面团分成10份，每份用擀面杖擀成圆饼形，中央部分稍厚。
3、把肉洗净剁成泥，加入香油、酱油（黄酱）、姜末、盐调好；把韭菜择洗干净，沥去水，切碎与肉泥调匀，即成馅料，然后包好水饺。
4、锅置火上，放入清水，烧开后，放入水饺煮，煮开后，要略放点冷水，再煮开后再放点冷水，如此3次，把饺子捞一二个，以手指按后能立即恢复原状，表示已煮好，即可捞出食用。

特点：
饺子皮薄馅香，可口。