中科新闻网初中生怎么克服暗恋:秧草是什么?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 07:51:24
秧草知道吗?
秧草，1-2年生草本植物，又名金花菜、南苜蓿、“草头”等，是我国古老的蔬菜之一。
其茎平卧或倾斜，三出复叶、叶表面浓绿色，总状花序，腋生，每花序有黄色小花2-6朵，蝶形花冠。荚果螺旋形，有钩状刺，种子肾形，黄褐色。茎梗极短，吃的时候，以叶为主。
秧草是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无机盐和微量元素较多，含有最丰富的维他命K，成分之高，介乎一切蔬菜之上，其它如蛋白质、维他命A 、C、B含量也相当丰富，在叶菜中胡萝卜素含量最高 ，高钾低钠，含铁甚丰，硒含量高，是营养价值较高的蔬菜。
秧草对肿瘤有抑制作用，又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热。
秧草菜粥、秧草汤是农家户户日常的主食，做法简单，味道鲜美，在外久居还乡，喝一碗菜粥，是最舒心的事了。
秧草
上海有一种蔬菜，叫草头，有的地方叫金花菜，学名据说叫苜蓿。我很喜欢吃草头，当然一要嫩，二要烧得好。将炒锅烧热，放入油，同时将草头放在漏勺内，加入盐，白糖，味精，再将酱油放入铁勺内，油待烧至冒青烟时，将草头，酱油同时入锅炒，至熟后烹入白酒炒匀，起锅装盆即成，糖当然不能多，酒一定要高度的。我感觉这草头特别鲜，好象是蔬菜中最好吃的一种。