王洪文的子女:那儿有各地的饺子的制作方法及图片？

来源：百度文库编辑：中科新闻网时间：2024/05/07 15:24:00

饺子是中国的一种美食，数千年的沉淀必定包涵有丰富的饮食文化，在注重健康营养的今天，饺子的营养丰富是众所共知的，希望更多的人自己动手包饺子，希望更多的人包出更多的丰富多彩的饺子丰富自己的饮食。

http://news3.xinhuanet.com/food/2005-10/27/content_3690043.htm各式各样的外国饺子(图)

　　http://1731197.photo.hexun.com/1899727_d.html五彩饺子

　　http://cache.baidu.com/c?word=%B8%F7%D6%D6%3B%BD%C8%D7%D3&url=http%3A//www%2Eyyeat%2Ecom/n4421c57%2Easpx&b=0&a=97&user=baidu包饺子的各种花样

　　http://cache.baidu.com/c?word=%B6%E0%D6%D6%3B%BD%C8%D7%D3%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ebyxk%2Ecom/bbs/archiver/tid%2D8841%2Ehtml&b=0&a=85&user=baidu《多种饺子馅的配料及做法》

　　各种外国饺子

　　许多外国人与中国人一样，每逢春节也吃饺子，但是，他们的做法与吃法都各具特色。

　　朝鲜饺子

　　以牛肉为馅，并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒，包的饺子是半月形站着。

　　越南饺子

　　以鱼肉为馅，在馅里加大量橙皮、猪肉、鸡蛋，包的饺子却与朝鲜的饺子相反，一个个仰面朝天躺着。

　　俄罗斯饺子

　　俄国人的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精，但他们还在饺子馅中加一些辣椒末，而且包的个头大，他们煮饺子用的是牛骨熬成的清汤。不过，喝煮饺子汤是第一道菜，吃饺子和是第二道菜。

　　印度饺子

　　用料、做法与俄罗斯饺子近似，只是个头还大，但不是煮着吃，而是烤着吃。

　　墨西哥饺子

　　他们用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅，饺子皮不是擀的，而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮，而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮，吃罢饺子再喝汤，“原汤化原食”。

　　意大利饺子

　　馅与中国的大异，干酪、洋葱、蛋黄是主料，有时也加一些菠菜、牛肉；另外还有一种是以鸡肉、干酪做主料，主要调料有黄油、洋葱、柠檬皮、肉豆蔻。他们包饺子是把面压成一长条，一勺勺放好馅，在面的边缘沾上水，再用同样的一条面片合在一起压好，然后用刀一一切开。煮饺子的方法则与中国人一样。

　　匈牙利饺子

　　馅严格说来是果酱，连李子、杏、乌梅也腌制做馅。他们用来包饺子的面都要加两倍一面粉的土豆泥，还要加上许多猪油、鸡蛋、糖和盐，时还要裹上炸好的面包茸。

　　鲅鱼饺子

　　鲅鱼饺子肉馅做法：

　　1、将鲅鱼平放到案板上，片成两半，把鱼肉片出来，用勺子将鱼肉挂下来，注意不要鱼皮,用搅肉机把鱼肉搅碎,边搅边往肉加水，少量多次，最后，那么多水几乎都加到馅里了,成了鱼泥;

　　2、五花肉,要七肥三瘦的,切小块,同样用搅拌器搅拌成肉泥;

　　3、将搅拌好的鱼肉泥、猪肉泥放在一起，加入葱末、姜末、韭菜末,打入2个蛋,加盐、鸡精、花生油搅拌均匀,鱼肉馅就搞定了;
　　真的很好吃,滑软鲜香。。。。。

　　这条鲅鱼将近1斤半新鲜弹性十足

　　1、鱼形饺
　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
　　把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

　　2，波波饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
　　将饺皮对折封口成半圆形；
　　食指稍过拇指前捏住饺边；
　　食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了

　　3，蛤蜊饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
　　将饺皮对折并将两侧往里折；
　　将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端一个蛤蜊形水饺出现。

　　4、四喜蒸饺
　　取饺皮一张于掌心放入适量肉馅；
　　将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
　　田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
　　放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
　　所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！

　　5，元宝饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
　　对折成半圆形，捏牢中间；
　　将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。

　　6、月牙饺
　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
　　将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。
　　看看像不像一轮弯弯的月牙呢？

　　7、钱包饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
　　右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
　　连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）

　　8、小锁饺
　　取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
　　将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。

　　9、三角饺
　　这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！

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