中科新闻网代号moba激活码:饭店厨师的问题
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/07 07:04:22
一家小饭店，大概是那种西红柿炒蛋卖5元、回锅肉卖10元这种档次的。
问：做中午、晚上两顿。如一天的菜的营业额在1000元左右，一个厨师能不能忙得过来。其中，配菜工是全力支持的，甚至也能做些菜。
问：做中午、晚上两顿。如一天的菜的营业额在1000元左右，一个厨师能不能忙得过来。其中，配菜工是全力支持的，甚至也能做些菜。
如果你供应的菜品中有很多是可以提前预制好的，比如煲类、卤制类，这样的话应该忙得过来，但如果是以炒盘为主的话，那恐怕就有点问题了。最好再多请一个中工，主要的招牌菜由师傅做，其他的诸如炒青菜之类的简单菜由中工来完成。多请一个中工花不了很多钱，但可以保证出菜的速度，如果因为出菜慢而导致顾客不满的话，损失要比一个人的工资大多了。再说了，如果你只有一个师傅，万一哪天师傅病了，上不了班，怎么办？
如果配菜的可以做一些简单的菜,烧一些简单的汤,那应该可以.
但锅一定要三个,或以上.这样厨师可以忙的时候同时用两口锅炒菜.
太难了，除非你自己也可以！！
不能