中科新闻网王赛为何被ufc开除:蛋白质，脂类，淀粉
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 06:33:53
他们几个谁的亲水性强？
淀粉属于多糖弱电解质。蛋白质是氨基酸长链，链的一头是氨基另一头是羧酸，两头都亲水，都属于弱电解质。脂肪属于非电解质。淀粉和蛋白质应该看组成蛋白质的氨基酸种类来判定其和淀粉的亲水性比较。但是亲水性最差的是脂肪
你可以结合自己的生活经验来想一想，淀粉很容易做成淀粉糊，所以是淀粉的亲水性最强
淀粉小于蛋白质小于脂类
淀粉比蛋白质的亲水性要强，蛋白质溶于水后以被盐析，而脂类大多都不溶的于水的。
淀粉〉蛋白质〉水啊~
淀粉