中科新闻网贵港哪里有电脑培训:猪肉，牛肉，鸡肉，鱼肉，腰子的切法？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/29 22:16:03
大家好，我平时喜欢炒几道菜，自己觉得这个肉的切法还真是不一样呢，切的好，省力，炒出来味还好，切的不好，哈哈，那就不用说了。。。各位大虾，刀功方面请给予指导哈，谢谢～
切牛肉，鸡肉，猪肉都是有学问的
要横着纹切牛肉，是因为牛肉丝粗，很难咬断，为了吃在嘴里容易嚼烂，所以要这样切！
记住一下的切肉方法：
横切牛肉
竖切鸡肉
斜切猪肉
鱼肉横切
腰子斜切
菜鸟来这显显丑了.按我的经验是猪肉，牛肉.鸡肉要横着切,烧的肉咬起来就嫩.腰子要横几刀和竖几刀.切花的.不要断,好看又肉味..嘿嘿..见笑见笑..