中科新闻网西路军战役:豆腐与葱一起好吗
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/04 06:50:39
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不好，因为葱里含有草酸，会和豆腐里的钙质发生反映形成草酸钙，人体不宜吸收。
破坏了豆腐的营养成分。
人们常吃小葱拌豆腐，并且认为这是一种很好的吃法。其实，豆腐与葱是相克的，只不过这种相克并不是引起人的身体明显不适，而是二进同食时发生的生化反应会影响钙的吸收。
葱中含有大量的草酸，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀——草酸钙，这就造成了对钙的吸收困难。钙是人体必需的元素，如长期人为地造成对钙的吸收困难，加上进食不足，则会导致人体内钙质的缺乏。所以，应该走出习以为常的生活误区，既要讲饮食文化更要讲饮食科学。
豆腐与葱一起炒,只放些盐,鸡精,花椒粉就行了,别的都不用放.
油热后,先放入花椒粉,葱花,稍微炒一会后,放入切好的豆腐,等豆腐变黄后,少放一点水,再炒一会后出锅就行了.
小时候经常吃这个菜,很好吃.
当然不好 草酸加钙 草酸钙嘛 总吃会得结石的
不好！
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豆腐＋小葱：豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，影响人的吸收．