梦醒时分 豆瓣:为什么茶叶蛋都是用鸡蛋，腌蛋咸蛋都是用鸭蛋？

来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/16 06:16:15

鸭蛋腥味儿大，腌咸了就好吃了．鸡蛋没有什么特殊味儿，用什么腌就是什么味的，所以茶叶蛋好吃．

对的
和我想的一样

一楼主说得很好

还有一点，鸭蛋容易腌出油来，鸡蛋很不容易出油，影响了口感

为什么茶叶蛋都是用鸡蛋，腌蛋咸蛋都是用鸭蛋？ 为什么腌咸蛋要用鸭蛋，而不用鸡蛋？ 为什么咸蛋要用鸭蛋做而不用鸡蛋？ 青皮（咸蛋）是用鸭蛋做的吗，鸡蛋为什么不能做 在家里用盐水浸泡鸡蛋，得到咸蛋，将鸡蛋浸入盐水中，鸡蛋都浮在液面，过几天后会还浮在水面上吗？为什么 鸡蛋好还是咸蛋好？ 为什么呢？ 为什么鸡蛋一般都是12个一装？ 为什酒楼大多数都是用鸡蛋啊 为什么咸蛋、松花蛋要用鸭蛋制 为什么茶叶蛋的皮比煮鸡蛋皮好剥一些？