中国知网查重靠谱吗:请问肉粽的制作方法？

肉粽子的做法
原料：猪前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油 ，盐，白糖，鸡精，料酒

准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。

肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里， 包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。

煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子
大火煮，3个小时
如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火
2～3小时了。
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。

btw，如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去.

包粽子的前一日，应先把猪肉(五花腩肉)去皮，分切成小方块，用适量生抽、盐、糖、味素、五香粉等拌腌。绿豆洗净，用清水浸一夜。粽叶洗净，放入沸水里，加入生油，将粽叶煮过，取出浸在冷水中，每块粽叶均要洗净。水草也要洗净稍浸软备用。

绿豆浸一夜后，用手揉擦，使豆在尽脱，再用清水淘去，余下之绿豆肉沥干水分，拌入生油和盐。糯米洗净，沥干水分，用棚砂、盐、糖、一小酒杯碱水、三茶匙生油同拌匀，各用料准备好后，就可以开始包咸肉粽了。

包咸肉粽的方法，先以粽叶两块，打成“角兜形”，然后“铺”上一层糯米，继“铺”上一层绿豆，把腌好的猪肉放在中间，再加一层绿豆，上铺一层糯米，并在“角兜形”的一端(即在两叶叶相叠中间之外边)加上一块粽叶，将之包裹好，用洁净的水草结扎，全部的咸肉株包好后，置入沸水锅内，煮六小时，火候已够，取出即可供吃。 （绿豆不喜欢可以不要放）