中科新闻网知乎经典评论:甲酸乙酯的性质、用途，它在酱油中的作用？
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/04/30 09:24:03
我要测定酱油中的甲酸乙酯含量，希望大家多帮忙，答的好我会追加悬赏。
别名： 蚁酸乙酯
性状： 无色低黏度液体。有令人愉快的气味。不稳定，易水解。有吸湿性。能与乙醇和和乙醚混溶，能溶于10份水，同时逐渐分解出甲酸及乙醇。相对密度(d20 4(20上标，4下标）0.917。熔点-80℃。沸点53-54℃。折光率（n20 D(20上标，D下标）1.3597。闪点（闭杯）-20℃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物，爆炸极限2.75-16.5%（体积）。易燃。低毒，半数致死量（大鼠，经口）4.29g/kg。有刺激性。浓度高时有麻醉性。
单位定义：
用途： 有机溶剂。有机合成。制酒香料。香烟、食品工业、谷类、干果品等杀菌剂。医药工业原料。
贮存： 密封阴凉干燥保存。SCRC 400223 800624
质量标准: *化学纯含量不少于98.0%。
危险性质： 按«危险货物品名表>>属低闪点易燃液体，编号31038。
分子量： 74.08