中科新闻网保定哪家驴肉火烧最好:生活好了, 记得三四十年代,在青岛火车站有商贩卖猪血灌肠,现在不知道在中国大陆上还有没有卖的了?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/09 13:55:57
另外, 青岛还有没有正宗的天津大包,请广大行家长长眼
猪血灌肠不光东三省有的，河北的承德和张家口也有，根据做法不同大概分两种：一种把猪血直接罐到猪肠子里，和大菜一起炖着吃；另一种是用荞麦面和（huo）猪血，里面放上葱姜蒜盐等作料，吃的时候加肥肉一起煎。当然还有灌闷子的，灌肉末的，灌肉块的，不过没有血在里面。
东北的特色菜---东北杀猪菜就有猪肉炖酸菜，还有猪血灌肠。