中科新闻网按注册成功支付佣金:大蒜该如何保存?
来源：百度文库 编辑：中科新闻网 时间：2024/05/02 17:53:44
这个时节气候太湿润,特别是在江南!刚买回来的大蒜没放两天就都发芽了,想请问该如何存放,能比较好的避免这个问题呢?
放保鲜箱里温度控制在-2度。可以保鲜一年多。
大蒜串成串,挂在一般通风的地方,干燥不要太阳晒
大蒜保存法
将大蒜装进网状的袋子里，然后吊在通风处，是保存大蒜的方法之一。也可以先剥去大蒜外皮，再放入广口瓶中，用色拉油浸泡，放置在阴凉的地方。如此，大蒜不但不会发芽，而且煮菜的时候，还可直接从瓶里拿出使用，不用再放色拉油。
另外，大蒜用不完，可与酱油、米酒一起腌泡，这样味道会更好，且在半年内，都可维持大蒜特有的香味。至于腌渍过的大蒜，无论是直接食用，或是切成碎末配菜使用，都会非常的适口。
用网状袋子装好,吊在通风处,也可把皮剥去,一瓣瓣地放入广口瓶内,用沙拉油浸泡,放在阴凉处.这样,既不长芽又可长期保存.另外,对于过剩的大蒜,也可用酱油来腌泡.除了酱油之外,最好加一点酒一起腌泡,味道更佳.